Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Gås med äpplen och apelsiner i folie

Gås med äpplen och apelsiner i folie

0
1974
Kök Värld
Kaloriinnehåll 156,5 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 7,6 gr.
Fetter * 27,6 gr.
Kolhydrater* 10,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Gås med äpplen och apelsiner i folie
Innehåll

Ett bra alternativ för en festlig familjemiddag. Den rostade gåsen ser väldigt aptitlig ut: den gyllene skorpen täcker hela slaktkroppen och kontrasterar attraktivt med de orangea cirklarna. För att göra huden krispig ska vi dessutom smörja in den med en liten mängd honung - detta kommer också att ge en liten sötma. För att göra fjäderfäköttet riktigt saftigt kostar det lite längre tid att marinera slaktkroppen före bakning, helst hela natten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Vi syngar fågelns slaktkropp för att ta bort resterna av fjädrarna, skölj det sedan noggrant, skär av områdena med överflödigt fett. Torka slaktkroppen med pappershanddukar.
steg 2 av 8
Strö gåsen med salt och svartpeppar på alla sidor. Smörj sedan med välling från vitlök genom en press. Gnid in kryddorna i slaktkroppen med våra händer från insidan och utsidan.
steg 3 av 8
Vi lämnar slaktkroppen att marinera i kylskåpet och sveper den med plastfilm - på så sätt sprider vitlökens arom inte till andra produkter. Det är bra om gåsen marineras i minst sex till sju timmar.
steg 4 av 8
Efter betning fyller du fjäderfähålan med äpplen skurna i stora bitar. Fyll inte magen ordentligt, annars bakas inte gåsen. Sy kanterna på buken med en tråd eller hugga av med ett träspett.
steg 5 av 8
Lägg gåsen upp och ner i en lämplig ugnsform.
steg 6 av 8
Täck med folie med den blanka sidan inåt. Vi sätter in i en förvärmd ugn till 180 grader. Vi bakar i två och en halv - tre timmar. Under denna tid öppnar vi folien ett par gånger och häller det fett som släpps ut i slaktkroppen.
steg 7 av 8
En halvtimme före beredskapen tar vi slutligen bort folien. Skär apelsinerna i tunna cirklar och ta bort fröna. Smörj gåsens yta med flytande honung och lägg cirklar av apelsiner på den. Sätt tillbaka formen i ugnen och fortsätt baka.
steg 8 av 8
Vi tar ut den färdiga ruddiga gåsen från ugnen, låt den svalna något. Vi skär i portioner och serverar. Potatismos kommer att fungera som en utmärkt sidrätt - den är neutral i smaken, rikt gåskött och aromatisk fruktfyllning manifesteras väl mot bakgrunden.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *