Hem
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri hemma
➠ Khachapuri med keso och örter

Khachapuri med keso och örter

6107

Kök Georgiska

Kaloriinnehåll 243,8 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 15,4 g

Fetter * 10,9 g

Kolhydrater* 25,7 g

Innehåll

Skäm bort dina nära och kära med läckra och aromatiska khachapuri fyllda med keso och örter. Det är lätt att förbereda. Degen knådas med kefir. Curd khachapuri kan stekas i en panna eller bakas i ugnen som du vill.

Ingredienser

Vetemjöl 2 msk. Keso 300 gr. parmesanost 300 gr. Kefir 1 msk. Ägg 1 ST. Dill 1 bunt Bikarbonat 0,5 tsk Salt smak

Tillagningsprocessen

Värm kefiren lite och häll den i en behållare för att knåda degen. Häll läsk över kefir och tillsätt salt efter eget tycke. Vispa sedan i ett kycklingägg och rör allt väl tills det är slätt.

Sikta den mjölmängd som anges i receptet på en sil och tillsätt den till den flytande basen. Knåda degen med handen så att den inte fastnar i din handflata. Rulla degen till en boll och täck med en servett.

Mal hård ost. Mal keso på en sil. Skölj dillen och ta bort överflödig fukt med en servett. Finhacka sedan dillen, strö över lite salt och mosa med en sked så att den ger saft. Lägg keso, ost och dill i en skål och blanda dessa ingredienser väl.

Lägg den förberedda degen på arbetsytan på bordet, strö med mjöl och rulla till en korv. Skär sedan degen i 8 lika stora bitar. Rulla varje bit till en tunn kaka. Bred fyllningen på tortillorna och bestäm mängden efter eget gottfinnande. Lyft upp kakans kanter och nyp väl.

Mosa en platt kaka med händerna så att fyllningen fördelas jämnt i mitten av degen. Rulla sedan försiktigt ut den med en kavel, var försiktig så att du inte bryter integriteten till storleken på din stekpanna. Värm en torr stekpanna väl och lägg khachapuri ovanpå den. Medan kakan är stekt, förbered den andra på samma sätt, och sedan alla andra. Stek khachapuri på ena sidan tills den är gyllenbrun.