Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Nötkött khashlama i en gryta

Nötkött khashlama i en gryta

0
1741
Kök Armeniska
Kaloriinnehåll 77,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 210 minuter
Proteiner * 4,5 gr.
Fetter * 4,2 gr.
Kolhydrater* 9,7 g
* per 100 gr. produkt
Nötkött khashlama i en gryta
Innehåll

Khashlama, som en traditionell maträtt från det armeniska köket, kan tillagas av vilken hemmafru som helst efter receptets teknik. Det tar lång tid att laga mat på grund av långvarig stuvning av kött med grönsaker, och mindre grönsaker läggs i skålen än kött. Du kan laga khashlama både i en gryta och i en kastrull med tjock botten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 16
Skölj en bit nötkött med kallt vatten och klappa torrt med en servett.
steg 2 av 16
Skölj tomaterna och skär i medelstora skivor. Spara saften från att skiva tomater för stuvning.
steg 3 av 16
Skala paprikan från frön, ta bort stjälkarna och skölj paprikan. Hacka den sedan i sugrör.
steg 4 av 16
Skala löken och skär dem i halva ringar.
steg 5 av 16
Skölj färska örter (koriander, basilika och persilja) och skär i bitar. Torkade gröna i påsar kan användas i denna maträtt.
steg 6 av 16
Skär nötköttet (kött med ben) i bitar i storleken på en tändsticksask.
steg 7 av 16
Lägg hälften av de hackade tomaterna i en gryta eller kastrull i det första lagret. Du behöver ett lager tomater 2-3 cm tjocka. Detta beror på volymen på dina rätter. Om det inte finns tillräckligt med tomater, skär mer.
steg 8 av 16
Lägg den hackade löken (hälften) i det andra lagret.
steg 9 av 16
Bred hälften av paprikan i det tredje lagret.
steg 10 av 16
Lägg de hackade gröna i det fjärde lagret.
steg 11 av 16
Strö det skivade nötköttet med salt och kryddor efter eget tycke och blanda väl.
steg 12 av 16
Lägg köttet ovanpå grönsakerna och lägg den skalade gräslök ovanpå det.
steg 13 av 16
Lägg sedan resterande grönsaker och örter på köttet i omvänd ordning: gröna, paprika, lök och det översta lagret ska alltid vara tomater. Häll ett glas lättöl, saft från hackade tomater till grönsaker och kött och ställ allt på medelvärme. När khashlama börjar koka, sänk värmen till ett minimum och låt sjuda i 1,5-2 timmar under täckt lock.
steg 14 av 16
Efter 1,5 timme kan du tillsätta lite vatten om du vill ha mer buljong.
steg 15 av 16
Lägg sedan skalad potatis och kvittenbitar i grytan. Det är hon som kommer att ge rätten en speciell smak. Släck khashlama i ytterligare 40 minuter och du kan stänga av elden.
steg 16 av 16
Nötkött khashlamu i en gryta är klar. Du kan lägga dem i portionerade tallrikar och servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *