Chuvash-stil khashlama från kyckling
0
1366
Kök
Kaukasiska
Kaloriinnehåll
84,8 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
5,2 gr.
Fetter *
8,8 g
Kolhydrater*
10,2 g
Om du jämför olika khashlama-recept kommer du att märka att versionen i Chuvash-stil innehåller en mindre mängd grönsaker. Grunden för skålen är potatis, morötter och kött. I detta fall kycklingen. Allt stuvas ihop i buljong tills det är helt mjukt. Huruvida ingredienserna ska stekas eller inte stekas är en fråga om smak och vana. Men det är värt att notera att efter ljusbrunning av komponenterna är khashlamas smakrikedom märkbart högre.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller tjockväggig kastrull. Hacka löken i tärningar och häll i het olja. Därefter skickar vi hackad vitlök. Stek i en minut tills den är genomskinlig på medelvärme och lägg kycklingen ovanpå. Stek allt tillsammans i ett par minuter, vänd kycklingen på andra sidan.
Vi häller i vatten. Du kan justera mängden vatten efter eget tycke: om du vill ha en soppliknande hashlama kan du tillsätta mer vätska. Stäng pannan ordentligt med lock och koka upp innehållet. Sjud rätten i fyrtio till femtio minuter tills den är färdigkokt. I slutet av processen genomborrar vi kycklingen med en tunn kniv - om bladet kom in utan minsta motstånd är khashlama klar. Vi serverar maten varm, sprider ut den på portionerade tallrikar och häller buljong. Strö över hackad persilja.
Smaklig måltid!