Kefirbröd i en brödmaskin

Inget bord är komplett utan bröd. Från de många recepten för att baka bröd i Panasonic brödmaskin, välj det som din familj gillar bäst för dig. Vi bakar bröd med kefir och en blandning av vete och fullkornsmjöl.

Jästfritt bröd, som ett mer användbart och korrekt, framställs vanligtvis av en blandning av två mjölsorter, baserat på fermenterade mjölkprodukter eller surdeg. Sådant bröd är mindre framträdande i utseende jämfört med jästbröd, men det är mer tillfredsställande, innehåller färre kalorier och absorberas väl av kroppen. Och att baka sådant bröd tar mindre tid. Vi bakar bröd i en Panasonic brödmaskin.

För älskare av hembakat bröd erbjuds ett recept baserat på kefir. Jästfri deg är tätare i konsistensen, men mycket hälsosammare. Brödet bakas väldigt snabbt, på 1 timme. Degen på kefir behöver inte knådas på länge, så att all koldioxid inte kommer ur den. Bröd bakas i lägsta tid.

Bröd på kefir i en Redmond -brödmaskin är enkelt och snabbt att förbereda, eftersom det inte tar tid att jäsa degen. Den förbereds endast på programmen "Knådning" och "Bakning". Sådant bröd blir fluffigt, gott och med en mjuk skorpa. Den är väl lämpad inte bara för soppa och huvudrätt, utan också för smörgåsar.

Det finns ganska många irländska brödrecept, och var och en kännetecknas av antingen speciella tillsatser eller en utmärkt beredningsprocess.Men de flesta kulinariska experter tror att äkta irländskt bröd är en snabbbakad produkt baserad på kefir, fullkornsmjöl och läsk. Degen knådas snabbt, smaksätts med kryddor och bakas tills de är gyllenbruna. Det här brödet innehåller inte jäst och är bra för nutritionister.

Mycket mjukt och luftigt bröd. Knåda degen baserad på kefir, lägg även till jäst, den här gången - färsk. För att göra produkten välsmakande, med rätt konsistens och känslig skorpa, är det viktigt att strikt följa de angivna proportionerna. För dessa ändamål försummar vi inte användningen av mätinstrument.

Vi erbjuder ett recept på aromatiskt rågbröd med kefir. En trevlig bonus är frånvaron av jäst. För luftighet och lossning av degen använder vi bakpulver, för aromatisering - kryddiga örter. Degen kan naturligtvis knådas i en brödmaskin i snabbknådningsläget, eller så kan du göra denna process med dina händer. I det här receptet, låt oss laga brödmassan för hand för att visa hur degen ser ut före bakning. När brödet är klart föreslår vi att du smörjer skorpen med vitlök som passeras genom en press. Detta bröd blir det perfekta tillägget till soppor.

Det finns en hel del människor som undviker jäst av olika anledningar. Och det betyder inte att du måste ge upp bullar, aromatiskt bröd och andra luftiga bakverk, eftersom allt detta kan beredas utan att tillsätta jäst. Till exempel bröd - knåda degen med kefir och läsk. Detta ger en porös smula och en välbekant brödstruktur.

Om du vill baka bröd utan att använda jäst, bör du försöka knåda degen med kefir. Det ger lätthet och prakt - brödet kommer inte att bli tungt. Eftersom kompositionen också innehåller bakpulver rekommenderas det inte att knåda en sådan deg länge, eftersom luftbubblorna som släpps ut under reaktionen av läsk med kefir helt enkelt kommer att avdunsta i förväg. Därför, för bakning, väljer vi ett program i ett accelererat läge.

Det är fullt möjligt att göra jästfritt bröd med rågmjöl. Denna typ av mjöl ger en tung, klibbig deg och det är mycket viktigt att se till att det finns ingredienser som kommer att tillföra luft. För det första är detta kefir med läsk, och för det andra är det tillsats av en viss mängd vetemjöl. Den färdiga produkten är lågporös, med en tät skorpa. Efter bakning, se till att låta svalna helt så att smulan stabiliseras och slutligen tar form.

Bröddeg knådas vanligtvis i vatten med hjälp av jäst. Men du kan också lyckas utan dem med andra vätskor: mjölk, vassle, kefir. På kefir är färdigt bröd alltid medeltäthet, ganska poröst och "fjädrande". Skorpan visar sig vara mindre gyllene jämfört med alternativ för jästbröd på vatten, men smulan har uttalade porer, som ser särskilt vackra ut på snittet av en kyld produkt.

Rågbröd har en utmärkt krispig skorpa och utsökt smula med en behaglig syrlighet. Det är allmänt känt att rågbakverk är mycket hälsosamma för kroppen, så ta detta rågbrödsrecept i bruk och använd det för hälsan.

Ett bra recept på osyrat bröd att inkludera i din dagliga kost. Det kommer att tilltala älskare av riktig kost och de som följer deras figur.