Surdeg för bröd med malt

Det första steget till hembakning är att göra en levande surdeg. Dessutom är det i en modern lägenhet möjligt att göra detta från den minsta uppsättning produkter.

Att laga Borodino surdegsbröd är en lång process och du måste noggrant följa alla rekommendationer för att få det perfekta resultatet. Efter tillagning måste brödet få vila för att förbättra dess smak.

Vi erbjuder ett intressant recept på surdeg från rågmjöl med malt. För att förbereda malt måste råa spannmålskorn blötläggas i förväg, som inte har utsatts för värme. Vi täcker ett lager av blötlagda korn med gasväv och lämnar i flera dagar, byter regelbundet vattnet och gasväv till rena. När vita groddar dyker upp från kornen är råvaran klar.

Surdeg används istället för jäst när man knådar bröddeg. Detta gör bakverket hälsosammare för kroppen. Och nu, i välfärdstiden för hälsosam livsstil och PP, kommer receptet för glutenfri surdeg att vara särskilt relevant.

Det finns många alternativ för att göra rågsurdeg. Enligt bagare är detta recept det mest praktiska för hemmabruk. Degen växer bra på en sådan surdeg, och brödet visar sig vara luftigt i ugnen.

Receptet på denna surdeg gör att du kan göra svart surt bröd hemma. Det går väldigt bra med de första kurserna, det lagras länge och blir inte inaktuellt.

För att göra en jäsning hemma måste du blanda mjölet med varmt vatten och lämna blandningen på en varm plats, mata den flera gånger. Det låter väldigt enkelt och det visar sig faktiskt vara detsamma. Ett viktigt villkor måste vara uppfyllt - fyll på kvalitetsmjöl.

Många kockar föredrar att lägga jäst i bakverk, medan andra använder den äldre metoden och knådar degen med surdeg. Vi inbjuder dig att skapa din egen vete surdeg för bakning av hembakat bröd.

Surdegsbröd anses vara mer fördelaktigt för kroppen än jästbröd. Varje hemmafru kan förbereda en vetesurdeg för frodigt vitt bröd enligt detta enkla recept.

Det aromatiska vita brödet är perfekt för att göra frukostmackor. Det mest utsökta hemlagade brödet är gjort med surdeg. Det kan också förberedas hemma.

Hemmagjord bröddeg knådas bäst med surdeg. Förrättskulturen kan tillagas mycket enkelt och relativt snabbt med en brödmaskin. Om du har en sådan teknik i ditt kök, använd det här receptet.

Det finns många sätt att göra rågbröd surdeg hemma. I de flesta fall behöver du rågmjöl, vatten och tid. Men detta är ingalunda en mödosam process.