Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Jellied fläskben, kyckling och nötkött

Jellied fläskben, kyckling och nötkött

1392

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 91,9 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 7,5 g

Fetter * 8,1 gr.

Kolhydrater* 5,1 gr.

Innehåll

Gelékött är en vinterrätt. I kombination med kokt potatis, pickles och pepparrot får du en underbar, utsökt middag enligt alla traditioner i det ryska köket.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta fläskben, kyckling och nötkött väl, lägg i en kastrull och täck med vatten, låt stå ett par timmar. Byt sedan vattnet och sätt grytan på elden. Koka upp buljongen, sänk värmen, tillsätt lök och morötter, koka i 3 timmar.

Tillsätt sedan salt, tillsätt pepparkorn, lagerblad och fortsätt att laga mat i ytterligare 2 timmar.

När köttet är klart, ta bort det från pannan, sila buljongen genom ostduken vikt flera gånger.

Separera köttet från benen och demontera det till fibrer. Lägg köttet i skålar, tillsätt hackad vitlök och några skivor kokta morötter.

Fyll köttet med varm buljong, låt det svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylen över natten. Nästa dag kommer du att ha utsökt köttgelé på bordet.

Smaklig måltid!