Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchini i smet med vitlök

Zucchini i smet med vitlök

1619

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 224,9 kcal

Portioner 7 port.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 9,7 g

Fetter * 14,2 g

Kolhydrater* 31,4 gr.

Innehåll

För receptet behöver du ung zucchini med en tunn hy som inte behöver skalas (för gamla måste du skära skinnet och ta bort fröna), samt ost, mjöl och vitlök som behövs för att göra smet. Tack vare "pälsen" förblir zucchiniköttet saftigt och gott, och ost-vitlökssmeten kommer att glädja dig med sin känsliga, pikanta skorpa. Detta är ett läckert recept!

Ingredienser

Zucchini 1 - 2 st. Ägg 2 st. Gräddfil 3 - 4 matskedar Vitlök 2 - 3 tänder. Salt smak Malen svartpeppar smak parmesanost 70 - 100 gr. Vetemjöl eller potatisstärkelse 3 - 5 matskedar Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsprocessen

Tvätta zucchinin, torka den, skär i ringar ca 1 centimeter tjocka och lägg i ett durkslag eller skål. Tillsätt salt efter smak och lite mald peppar till zucchinin. Rör om allt väl och låt stå i 10-15 minuter så att zucchinimuggarna börjar låta saften börja.

Medan zucchinin är infunderad gör du en smet: vispa ägg, salt, gräddfil, finhackad vitlök med mjöl i en skål. Du bör ha en trådig deg.

Häll finrivet hårdost i smeten, rör om allt.

Doppa zucchinin i mjöl, sedan i smeten.

Hetta upp oljan i en stekpanna, stek zucchinin på medelvärme så att det blir en skorpa ovanpå, men också i mitten så att den inte blir fuktig. Spara inte oljan, zucchinin kommer inte att absorbera den i sig själv mer än nödvändigt.