Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchinikaviar med en mixer

Zucchinikaviar med en mixer

2864

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 121,2 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 1,5 gr.

Fetter * 2,8 gr.

Kolhydrater* 30,6 gr.

Innehåll

Mycket välsmakande, öm, krämig squashkaviar - ett favorit mellanmål av många. Tidigare maldes kaviar genom en sil eller hackades i köttkvarn, men idag kan du förenkla och påskynda processen med en mixer. Tack vare mixern blir kaviarns konsistens så liten och slät som möjligt.

Ingredienser

Zucchini 3 kg Lök 0,7 kg Tomatpuré 2 msk Strösocker 1 tsk Salt smak Vegetabilisk olja 100 ml Kryddor (valfritt) smak

Tillagningsprocessen

Förbered alla grönsaker för kaviar. Du kan ta vilken som helst zucchini, även de som redan är mycket övermogna. Tänk på att ung zucchini ger mycket vätska som måste förångas under lång tid.

Skala och skölj löken och skala courgetterna. Ta bort utsädessystemet från courgetterna.

Skicka grönsaker till en kastrull och vispa med en stavmixer, eller hacka grönsakerna först. Sjud grönsakerna på svag värme tills vätskan avdunstar.

Tillsätt tomatpuré och salt och peppar i en kastrull, liksom andra kryddor efter smak och olja. Låt pannan sjuda en stund och sterilisera burkarna under denna tid.

Slå den nästan färdiga kaviaren igen med en mixer så att den blir så krämig som möjligt. Smältningen av produkten beror på den densitet du behöver i slutändan.