Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar för vintern utan ättika

Zucchinikaviar för vintern utan ättika

1465

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 80,9 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 1,4 gr.

Fetter * 6,8 g

Kolhydrater* 9,3 gr.

Innehåll

Zucchinikaviar med majonnäs och tomatpuré utan tillsats av ättika har en kornig konsistens på grund av att råa grönsaker hackas i köttkvarn. Trots frånvaron av överskott av syra i receptet är preparatet väl värt det, burkarna svullnar inte.

Ingredienser

Zucchini 3 kg Majonnäs 250 g Tomatpuré 250 g Lök 500 gr. Salt 2 msk Strösocker 100 g Vegetabilisk olja 150 ml. lagerblad 1 ST. Malen svartpeppar 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Förbereda mat.

Ta bort skalet från zucchinin, ta bort fruktköttet och fröna.

Skala och tvätta löken.

Zucchini och lök skärs i 1 cm kuber, finhacka.

Det visar sig en granulär massa.

Tillsätt majonnäs till grönsakspuréen.

Skicka tomatpuré dit, häll i vegetabilisk olja. Lägg kastrullen med innehållet på spisen, vänta tills den kokar. Sänk värmen och koka kaviar i 1 timme, rör om då och då.

Tillsätt sedan salt, strösocker, peppar och lagerblad, blanda och låt kaviar sjuda ytterligare 1 timme.

Sterilisera burkarna, koka locken. Ta bort lagerbladet från kaviaren. Dela produkten i förberedda burkar, stäng med skruvlock eller rulla ihop. Kyl burkarna upp och ner på en varm plats under en filt och ta dem till källaren för förvaring.

Smaklig måltid!