Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Zucchinikaviar med majonnäs och morötter

Zucchinikaviar med majonnäs och morötter

1262

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 57,4 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 110 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 4,9 gr.

Kolhydrater* 6,6 gr.

Zucchinikaviar med majonnäs och morötter

Innehåll

Zucchinikaviar är ett preparat som har många tolkningar. Jag föreslår att man gör squashkaviar med majonnäs och morötter. Kaviaren erhålls med en delikat och slät konsistens. Zucchinikaviar är ett bra alternativ för ett snabbt och gott mellanmål.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered nödvändiga ingredienser för squashkaviar. Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare. Tvätta zucchinin också, skala den med en grönsaksskalare. Skala lök och vitlök och skölj under rinnande vatten. Mät upp önskad mängd av de återstående ingredienserna.

Skär de skalade morötterna och löken i små tärningar. Värm en stekpanna väl, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och stek de hackade morötterna och löken tills de mjuknat, rör om då och då.

Skär zucchinin från skalet på längden. Ta bort frökärnan med en matsked. Du behöver inte skala unga zucchini. Skär den färdiga zucchinin i medelstora kuber. Och lägg sedan till de stekta grönsakerna. Koka i ca 10-15 minuter.

Tillsätt sedan tomatpurén, rör om väl och koka i cirka 30 minuter, rör om då och då.

Ta bort grönsaksmassan från värmen. För den skalade vitlöken genom en press och lägg i grönsakerna. Använd en stavmixer för att blanda tills den är slät.

Tillsätt önskad mängd strösocker, bordsalt, svartpeppar och majonnäs. Lägg behållaren med innehållet på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen och koka squashrom i ca 40 minuter, täckt. 5 minuter före tillagning, häll i ättika och rör om. Ta omedelbart från värmen.

Tvätta och sterilisera burkarna i ugnen eller mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull. Fördela försiktigt den heta squashkaviaren i sterila burkar och dra åt med sterila lock. Vänd upp och ner kaviarburkarna, låt svalna helt, insvept i en varm filt. Överför sedan till en mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!