Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Zucchinirätter
  4. ➠ Zucchinikaviar med tomater och majonnäs

Zucchinikaviar med tomater och majonnäs

0
2079
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 74,3 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 5,3 gr.
Kolhydrater* 11,7 g
* per 100 gr. produkt
Zucchinikaviar med tomater och majonnäs
Innehåll

Jag skulle vilja rekommendera ett recept på öm squashkaviar med tomater och majonnäs. Jag använder ofta sådan squashkaviar för att göra smörgåsar, sprida den på skivor brunt bröd eller färsk krispig baguette.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare. Skär de skalade morötterna i medelstora kuber. Skala löken, skär i små tärningar. Lägg de färdiga grönsakerna i en skål med en tjock botten, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och stek tills den är mjuk.
steg 2 av 9
Tvätta squashen noggrant, torka den och skala den med en grönsaksskalare. Ta bort frökärnan med en matsked. Skär den skalade zucchinin i en medelstor tärning och skicka till de stekta grönsakerna, blanda väl, täck och låt sjuda i ca 10-15 minuter.
steg 3 av 9
Tvätta tomaterna väl och lägg dem i förberedt kokande vatten i bokstavligen en minut, överför dem sedan till kallt vatten, ta försiktigt bort skalet och ta bort stjälken.
steg 4 av 9
Skär de skalade tomaterna i små tärningar och skicka till resten av ingredienserna. Låt sjuda ytterligare 10 minuter, täckt.
steg 5 av 9
Tillsätt önskad mängd strösocker, svartpeppar och bordsalt. Blanda noggrant, häll i ättika och tillsätt önskad mängd majonnäs.
steg 6 av 9
Tvätta dina favoritgrönsaker väl, skaka av överflödig fukt och hacka fint med en vass kniv. Skala vitlöken och skölj under kallt rinnande vatten, passera genom en press. Lägg hackad vitlök och örter i en skål med squashen. Rör om och koka ytterligare 5-7 minuter. Justera mängden vitlök enligt dina egna preferenser.
steg 7 av 9
Ta bort squashrommen från värmen och hacka med en stavmixer tills den är jämn. Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i vattenbad, ugn eller mikrovågsugn. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull.
steg 8 av 9
Sätt squashkaviar över medelvärme och koka upp. Ta sedan bort från värmen.
steg 9 av 9
Ordna den varma squashkaviaren försiktigt i sterila burkar. Skruva fast med sterila lock. Vänd upp och ner på kaviarburkarna. Låt stå i denna form tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda burkarna med squashkaviar och överför till en sval, mörk plats för långvarig lagring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *