Hur man saltar mjölksvamp med torrsaltning
0
2808
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
31,3 kcal
Portioner
1 l.
Tillagningstid
37 d.
Proteiner *
2,1 gr.
Fetter *
0,7 g
Kolhydrater*
4,7 gr.
De som återvände från skogen med fulla svampkorgar, frågan uppstår vad man ska laga från dem. Denna metod för torrsaltning av mjölksvamp tar mycket tid, men mellanmålet är värt det. Svampen visar sig vara krispig och oöverträffad i smaken.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vik ner svamparna, locken ner, i en behållare med volym beroende på mängden: i en kastrull eller hink. Täck svamparna med en tallrik och täck med kallt vatten för att helt täcka svamparna. Det är nödvändigt att blötlägga mjölksvamparna i 2 dagar för att ta bort deras bitterhet, medan du byter vatten 3 gånger om dagen, häller ut den gamla och häller i den färska.
Tillsätt salt och hackad dill. Mal ärtorna av 2 sorters peppar i en mortel och blanda med den beredda kryddblandningen. Häll 1/2 tsk i botten av den tvättade burken. kryddor och lägg svamparna i lager, strö över varje lager med kryddor. Tryck försiktigt ner svampen genom att trycka ner dem. Täck burken med ett lock utan att stänga helt och ställ i kylskåp i 35 dagar. En gång varannan dag måste du trycka ner svampen med en pusher för potatis eller lägga förtryck ovanpå.
Smaklig måltid!