Hur man saltar vågorna på ett hett sätt
0
5964
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
18,5 kcal
Portioner
1 l.
Tillagningstid
4 dagar
Proteiner *
1,6 gr.
Fetter *
1,7 gr.
Kolhydrater*
1,8 gr.
Det varma sättet att salta vågorna är att svampen måste kokas innan du börjar salta. Efter att vågorna är välsaltade kan de serveras på bordet. I Ryssland anses ett sådant mellanmål vara en riktig delikatess.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Alla storlekar svamp är lämpliga för saltning. De måste sorteras ut, rengöras från skräp och tvättas noggrant, eftersom de är mycket sköra. Skär stora svampar i flera delar, låt de små vara intakta. För att bli av med bitterheten, blötlägg svampen i kallt vatten i två dagar, medan du måste byta vatten 3 gånger om dagen.
Skala vitlöken och skär i skivor, tvätta örterna. Lägg vinbärsblad, dill, kryddnejlika och peppar i en kastrull längst ner i skålen. Lägg sedan ut vågor, vinbärsblad, dill och vitlöksklyftor i lager, strö över varje lager med salt. Täck svampen med en tallrik och lägg en press på den, lägg svampen i kylen i 48 timmar, under vilken tid svamparna startar saltlake och minskar i volym.
Smaklig måltid!