Hur man lagar tobak kyckling
0
1793
Kök
Georgiska
Kaloriinnehåll
168,6 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
16,6 gr.
Fetter *
28,1 gr.
Kolhydrater*
6,2 gr.
Marinering av tobak kyckling före tillagning är en viktig process och avgör till stor del det slutliga resultatet. Kryddor och såser för betning kan vara helt olika - varje hemmafru styrs av sin egen smak och utgår från tillgången på produkter. I detta recept föreslår vi att marinera fjäderfäet med koriander, kummin och vitlök, älskad av georgier. Innan marinering är det viktigt att ordentligt förbereda slaktkroppen - slå av och rikta in på ett plan.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi öppnar slaktkroppen i ett lager med ryggen uppåt och slår av den med en kökshammare. För att förhindra att stänk fläckar de omgivande ytorna när du slår av, täck kycklingen med en bit plastfilm. Kraften appliceras inte på filén, utan på benen och lederna så att slaktkroppen blir helt platt och smidig. Men det är viktigt att inte överdriva det och inte krossa benen, annars kommer deras fragment att finnas kvar i filén. Vi smörjer den slagna slaktkroppen på alla sidor med vegetabilisk olja och vitlök som passeras genom en press. Strö över salt.
Strö slaktkroppen med den resulterande krossade blandningen, samt mald svartpeppar. Gnid in alla kryddor i ytan på huden och köttet med våra händer. Låt kycklingen marinera i ungefär en timme. Du kan också lämna det i kylskåpet över natten, efter att ha täckt kycklingen med en film så att kryddorna inte sprider en intensiv doft.
Smaklig måltid!