Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hur man picklar rosa lax i saltlake

Hur man picklar rosa lax i saltlake

0
774
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 114,2 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 7 timmar.
Proteiner * 20,5 g
Fetter * 8,3 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man picklar rosa lax i saltlake
Innehåll

Rosa lax kan ersätta lax, öring och annan röd fisk i kosten. Rosa lax, ordentligt saltad i saltlake, kommer inte att vara bitter och torr. Det viktigaste är att stå emot den tid som är avsatt för saltning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 4
Skala den rosa laxen, ta bort skinnet, ta bort huvudet och inälvorna, ta bort benen och åsen.
steg 2 av 4
Skär fisken i skivor. För saltlake, blanda det kylda kokta vattnet, grovt bordsalt. Rör om tills saltkristallerna är helt upplösta. Lägg fiskfiléer i saltlake och låt stå i 15-30 minuter. beroende på önskad salthalt.
steg 3 av 4
Lägg sedan filéerna på pappersservetter eller handdukar, låt saltlaken absorberas. Lägg fiskbitarna i en ren glasburk i lager, häll luktfri vegetabilisk olja mellan dem.
steg 4 av 4
Stäng burken med rosa laxlock och ställ i kylen i 5-6 timmar så att den är helt saltad. Efter den angivna tiden kan rosa lax ätas. Sådan fisk lagras i kylskåp i 5-6 dagar.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *