Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Potatisbitar med vitlökskorpan i ugnen

Potatisbitar med vitlökskorpan i ugnen

0
1354
Kök Värld
Kaloriinnehåll 48,8 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 45 minuter
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 10,2 g
Kolhydrater* 7,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Potatisbitar med vitlökskorpan i ugnen
Innehåll

För att uppnå en uttalad skorpa på bakade potatisklyftor observerar vi flera punkter: för det första "hjälper vi" skorpan att bildas visuellt med hjälp av ljusa kryddor, och för det andra slår vi på ugnen i konvektionsläge. Detta kommer att göra potatisbitarna gyllene snabbare. För pikant, förutom kryddor, tillsätt hackad vitlök till potatisen - den är i perfekt harmoni med den ömma potatismassan.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Skär av skalet från potatisen, tvätta knölarna från smuts och skär i längsgående skivor. Gör dem inte för stora, men du behöver inte slipa dem. Därefter torkar vi skivorna med en pappershandduk så att inget vatten och överskott av juice finns kvar på dem.
steg 2 av 5
Lägg den hackade potatisen i en bred skål och häll olivoljan över dem. Häll de angivna kryddorna ovanpå: paprika, provensalska örter, gurkmeja, svartpeppar och granulerad vitlök. Skala färsk vitlök, passera klyftorna genom en press. Vi sprider den resulterande vällingen till potatisen och kryddorna. Blanda ihop allt med våra händer och försök att fördela alla kryddor och olja jämnt över varje potatisklyft. Alternativt kan du helt enkelt stänga skålen ordentligt med ett lämpligt lock och skaka väl.
steg 3 av 5
Täck bakplåten med en silikonmatta eller lätt oljat pergament. Vi lägger ut potatisbitar på den så att de inte vidrör varandra. Det är önskvärt att skivorna ligger med ett skarpt snitt uppåt - det blir han som kommer att uttalas rödaktig.
steg 4 av 5
Vi förvärmer ugnen till en temperatur på 200 grader i konvektionsläge. Vi skickar ett bakplåt med potatisbitar in i det till mitten och bakar i fyrtio till fyrtiofem minuter. Efter gräddningstiden ska klyftorna vara mjuka på insidan och gyllene på utsidan.
steg 5 av 5
Ta bort den färdiga potatisen från ugnen. Överför omedelbart de ruddiga klyftorna från bakplåten till serveringsplåten. Vi lägger till önskad sås och serverar varm.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *