Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Såser
  3. ➠ Tomat ketchup
  4. ➠ Plommonketchup med tomatpuré

Plommonketchup med tomatpuré

0
696
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 128,7 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 170 minuter
Proteiner * 1,4 gr.
Fetter * 0,3 g
Kolhydrater* 30,2 g
* per 100 gr. produkt
Plommonketchup med tomatpuré
Innehåll

Ketchup är en utbredd sås gjord på mogna tomater. Tomatsås är lämplig för en mängd olika rätter, både kalla och varma. Kulinariska experter experimenterar ständigt och förbereder ketchup på olika sätt. Jag föreslår att du gör en kryddig ketchup med plommon och tomatpuré.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tvätta tomaterna noggrant, gör ett korsformat snitt och sänk dem i kokande vatten i bokstavligen 1 minut. Använd en hålslev för att överföra tomaterna till isvattnet och dra sedan försiktigt av dem. Ta bort stjälken och skär tomaterna i klyftor.
steg 2 av 8
Tvätta och torka plommonen, skär dem på mitten och ta bort fröna.
steg 3 av 8
Skala löken, skölj i kallt vatten, hacka i en mixerbunke eller passera genom en köttkvarn.
steg 4 av 8
Lägg de beredda ingredienserna i en djup kastrull med en tjock botten, tillsätt den mängd tomatpuré som krävs, sätt på medelvärme, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 1,5 timmar på låg värme.
steg 5 av 8
Ta kastrullen från värmen och låt svalna något. Mal sedan med en stavmixer eller gnid massan genom en sil. Överför den krossade massan tillbaka till pannan, tillsätt bordsalt, strösocker, rödmalen peppar och kryddnejlika. Sätt på låg värme och låt sjuda ytterligare 15 minuter efter kokning.
steg 6 av 8
5 minuter innan tillagningen är slut, häll i vinägern och blanda väl.
steg 7 av 8
Tvätta burkarna noggrant och sterilisera i mikrovågsugn eller ugn. Koka locken i en kastrull. Häll den heta ketchupen i sterila burkar med en slev. Skruva fast med sterila lock. Vänd upp ketchupburkarna, linda dem i en varm filt och låt svalna helt. Förvara sedan på en sval, mörk plats.
steg 8 av 8
Servera färdig plommonketchup med tomatpuré som en smaksatt sås. Ovanlig ketchup passar bra till kebab eller andra rätter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *