Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Klassisk deg för manti med kött

Klassisk deg för manti med kött

0
398
Kök Asiatisk
Kaloriinnehåll 191,5 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 9 gr.
Fetter * 4,9 gr.
Kolhydrater* 27,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk deg för manti med kött
Innehåll

Enligt det klassiska receptet knådas degen för manti bara med mjöl och vatten (200 ml vatten tas för 500 g mjöl) och rullas sedan mycket tunt, men många föredrar den universella degen för både manti och dumplings, till vilken ett ägg tillsätts. Detta recept ger dig rätt andel mjöl, vatten och ägg för en kvalitet mantideg, och kom ihåg att knåda degen väl i minst 15 minuter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Mät upp den mängd vetemjöl som anges i receptet och sikta den genom en sil i en skål för att knåda degen.
steg 2 av 5
Gör ett hål i en hög med mjöl och bryt ett kycklingägg i det. Häll sedan vatten uppvärmt till 40 ° C, vilket är viktigt för ett sådant test.
steg 3 av 5
Knåda degen med en sked tills mjölet har tagit upp all vätska. Överför sedan degen till en mjölad bänkskiva och knåda den med händerna i minst 15 minuter. Den knådade degen ska vara tät och slät. Vid knådning kan du tillsätta lite mjöl för att få önskad konsistens i degen.
steg 4 av 5
Rulla degen till en bulle, strö över mjöl, överför till en plastpåse eller linda med en bit plastfilm och låt vila i 1 timme.
steg 5 av 5
Under denna tid sväller mjölets gluten och degen blir elastisk och bekväm för att skulptera mantier.
Läckra och framgångsrika rätter!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *