Svart vinbärskompott för en 3 -liters burk för vintern - 5 recept med ett foto steg för steg

Svarta vinbärskompott med kanel

Den varma, mysiga och rika smaken av denna kompott kommer till nytta en kall höst- eller vinterkväll. Om du lägger till lite mer kryddor i denna kompott, kommer den att påminna lite alkoholfritt glögg. Var noga med att förbereda minst en burk för vintern och du kommer inte ångra det.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 300 gr.
• Socker - 250 gr.
• Kanel - 2 pinnar
• Dricksvatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Samla färska svarta vinbär, bara inte övermogna och utan skadade, mosade bär.Skilj försiktigt frukterna från kvistarna och skölj med mycket kallt vatten, byt vatten flera gånger eller använd ett durkslag.
2. När du har förberett bären lägger du en kastrull med tre liter dricksvatten på elden och börjar samtidigt förbereda en burk för kompott. Det måste tvättas noggrant i rinnande vatten med senapspulver eller läsk, och steriliseras sedan med kokande vatten, ånga eller i ugnen. Ett mikrovågsteriliseringsalternativ är också möjligt.
3. Lägg försiktigt bären och två kanelstänger i en steril burk, tillsätt strösocker. När vattnet i kastrullen kokar, häll det i burken med bär, se till att burken är fri från flis och sprickor och placera ett långt metallföremål som en sked eller gaffel inuti burken.
4. Rulla snabbt upp burken med varm kompott med lock med en sjömaskin och vänd sedan burken upp och ner. I denna position bör burken svalna i minst en dag för att se till att glaset inte spricker eller spricker. Sedan kan du lägga ämnet för förvaring i ett skafferi, garderob eller källare.
5. Öppnad vinbärskompott måste förvaras i kylskåpet, förseglas med ett nylonlock eller bindas med rent gasväv. I en garderob tar en sådan sömnad upp till två år.

Svart vinbär fruktdryck

Från svarta vinbär kan du förbereda inte bara vin, kompott eller sylt, utan också en utmärkt fruktdryck, som kommer att rädda dig från förkylning under den kalla vintern. När det gäller tid kommer skördeprocessen att ta väldigt lite från dig, men du kan njuta av resultatet på alla kalla dagar.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 400 gr.
• Socker - 250 gr.
• Dricksvatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Välj de vackraste och mogna vinbärbären som inte är övermogna och inte har några bortskämda sidor eller ruttnen. Tvätta försiktigt bären i ett durkslag under kallt rinnande vatten, sortera och vrid bären för att inte skada dem. Var noga med att ta ut kvistarna och bladen och låt bären rinna av.
2. Tvätta en trelitersburk utan chips eller sprickor i varmt rinnande vatten med senapspulver eller bakpulver och sterilisera den sedan försiktigt i ugnen eller mikrovågsugnen.
3. Medan burken steriliseras, lägg en behållare med dricksvatten på spisen och låt den koka upp. Även vid denna tid, mala bären med en mixer till en homogen puré, eller så kan du gnida bären genom en sil.
4. Lägg försiktigt de rivna bären i en steril burk, tillsätt strösocker och häll kokande vatten i burken. Rulla snabbt ihop burken med ett sterilt lock och snurra försiktigt upp och ner och från sida till sida för att lösa upp sockret.
5. Lägg burken med den beredda varma fruktdrycken upp och ner och täck med en filt eller filt tills den svalnat helt. Om banken inte spricker och inte börjar läcka inom 24 timmar kan du säkert lägga den i en källare eller garderob för förvaring. Den färdiga fruktdrycken kan serveras både varm och kall. Smaklig måltid!

Svartvinbär och krusbärskompott för vintern

Från trädgårdsbär kan du göra en otrolig mängd sylt, fruktdrycker och kompott, gelé och sylt. Vinbär och krusbär "bor" ofta i grannskapet, så kombinationen av dessa bär är mycket populär vid beredning av kompottar. Till denna kompott kan du ta vilken som helst krusbär, oavsett om den är liten och lurvig eller stor och smidig.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 350 gr.
• Krusbär - 200 gr.
• Socker - 250 gr.
• Dricksvatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Välj mogna, färska krusbär och svarta vinbär. Ta bort kvistar från svarta vinbärsbären omedelbart och lägg sedan alla bären i ett bassäng med mycket kallt vatten. Skölj bären försiktigt, byt sedan vattnet och skölj dem igen. Upprepa proceduren två gånger.
2. När du tvättar bären, låt dem rinna av.Skölj burken med senapspulver under varmt rinnande vatten och sterilisera det på vanligt sätt - med mikrovågsugn, ugn eller ånga. Ta sedan försiktigt bort svansarna från krusbärsfrukten.
3. När du steriliserar burken, häll bären i den och häll i en kastrull med rent dricksvatten och koka upp den. Häll strösocker i en burk med bär och häll kokande vatten över bären. Låt det brygga i en halvtimme.
4. Häll vätskan från burken tillbaka i kastrullen och koka upp igen. När vätskan kokar, häll tillbaka den i burken med bär och rulla snabbt ihop burken med ett sterilt lock och en sömmaskin.
5. Vänd burken med vinbär och krusbärskompott upp och ner och täck med en filt, filt eller varm handduk. Efter 24 timmar, ta bort arbetsstycket för långtidsförvaring på en specialdesignad mörk plats med en måttlig temperatur.

Sockerfri svartvinbärskompott för vintern

Svartvinbärskompott kan framställas utan användning av socker och andra konserveringsmedel, så kompotten visar sig vara absolut kost och perfekt lämpad för kombination med alkoholhaltiga drycker. Dessutom kan sådan kompott också ges till barn - späd den lätt med rent vatten.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 1,5 msk.
• Dricksvatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Sortera först bort bären och ta bort alla ruttna, slöa och spruckna frukter. Detta är ett mycket viktigt steg, så var försiktig med det. Doppa sedan bären i en skål med kallt vatten och byt vattnet flera gånger, skölj försiktigt bären. Lägg dem i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
2. Skölj också locket och sömningsburkan i rinnande varmt vatten med senapspulver eller bakpulver som tvättmedel. Ånga sedan burken i fem till sju minuter eller använd ugnen, men detta är märkbart längre.
3. Koka upp tre liter dricksvatten i en kastrull och häll i kokande vatten i en burk, där du placerar vinbären i förväg. Lägg avtappningslocket på burken och häll tillbaka vätskan i grytan. I en separat behållare, koka sömmarlocket och koka upp vätskan från burken igen.
4. När vätskan kokar, häll den i burken upp till halsen och rulla snabbt upp den med en sömnyckel med ett varmt sterilt lock. Vänd sedan burken upp och ned, linda den ordentligt och svalna i rummet i 24 timmar. Om burken under denna tid inte spricker och kompotten inte börjar rinna genom locket, förvara produkten på en sval, mörk plats.
5. Ett sådant ämne kommer att bo i din källare i upp till ett år, inte längre. Du kan kombinera denna kompott med andra, använda den som bas för drycker, tillsätta kryddor och socker efter smak eller dricka den i sin ursprungliga form.