Persikakompott med frön för vintern

Först måste vi förbereda persikorna. Vi tvättar dem flera gånger under varmt vatten. För att noggrant ta bort all smuts från fruktens yta kan du tvätta den med tvål. Torka sedan av persikorna med en kökshandduk och lägg åt sidan. Fyll en liten kastrull med vatten och lägg den på spisen. Vi väntar på att vattnet ska koka. Skåll persikor med kokande vatten. Sedan överför vi dem till ett durkslag och kyler. Ta bort skalet från frukten. Lägg de färdiga persikorna åt sidan.

Låt oss börja sterilisera burkarna. Skölj först läskburkarna. Skåll locken och lägg dem åt sidan. Vi fyller vattenkokaren med kallt vatten och sätter den i brand. När ånga börjar komma ut ur pipen, placera en burk på den och håll den i detta läge i cirka 2-3 minuter. Överför den sedan till en handduk och låt torka.

Låt oss gå vidare till att göra sockersirap. Fyll en liten kastrull med vatten och sätt på eld. Vänta tills vattnet kokar. Tillsätt gradvis socker till det under konstant omrörning av lösningen. Mängden socker kan variera beroende på hur söt du vill ha kompotten. En högkoncentrerad dryck kan spädas med vatten genom att öka mängden. När allt socker har lösts, tillsätt 2 msk vaniljsocker till sirapen. Blanda allt väl igen. Tillsätt citronsyra sist. Tack vare denna ingrediens kommer kompotten att förvaras mycket längre. När sirapen är klar stänger du av värmen och tar bort kastrullen från spisen. Nu måste vi filtrera det. Du kan använda ostduk för detta. Tack vare detta kommer kompotten att se mycket mer attraktiv ut.

Dela de skalade persikorna i burkarna. Häll sockersirapen över dem och täck över. Lägg en liten trasa på botten av grytan. Lägg en burk på den och fyll allt med lite vatten. Flytta den givna strukturen till plattan. När vattnet börjar koka, sänk värmen till låg och sterilisera burken i ytterligare 20-25 minuter. Efter det, ordna om det inte med en handduk och skruva tillbaka locket. Vänd burken och lägg den på en handduk. Tack vare den varma kompotten kommer locket att genomgå ytterligare värmebehandling. Slå in burkarna i en filt och vänta tills de har svalnat helt. Ta dem sedan till den torraste, coolaste platsen i ditt hem.

Persikakompott är klar. Du kan experimentera lite när du lagar det genom att lägga till olika ingredienser. Så drycken kommer att få ovanliga toner. En sådan kompott kommer framgångsrikt att pågå till vintern och kommer att glädja dig i kallt väder.Det är dags att gå till affären och köpa alla ingredienser du behöver för att göra det. Lycka till!