Persikokompott med citronsyra för vintern
0
745
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
60,1 kcal
Portioner
3 l.
Tillagningstid
70 minuter
Proteiner *
0,3 g
Fetter *
gr.
Kolhydrater*
14,4 g
Tack vare detta recept kan du inte vara rädd för att kompotten du har förberett inte kommer att vara upp till den första vintern, och alla dina ansträngningar kommer att vara värdelösa. Du bör läsa den och ta reda på hemligheten som inte tillåter att din drink blir dålig på länge.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi börjar förbereda kompott med beredning av frukt. Vi måste skölja persikorna väl i varmt vatten. Överför frukten till en handduk, som måste läggas ut på bordet i förväg och låt den torka. Vid denna tidpunkt fyller du grytan med lite vatten. Sätt den på hög värme. Vänta tills vattnet kokar. Överför persikorna till ett durkslag och skålla dem med kokande vatten. Lägg sedan frukten under kallt vatten. Skala av dem. Skär de skalade persikorna på mitten. Ta bort benen från dem. Lägg den färdiga frukten åt sidan.
Nu måste vi sterilisera burkarna som vi kommer att använda. Tvätta dem först med bakpulver. Lägg en kastrull med kallt vatten på spisen och vänta tills vattnet kokar. Skåll burkarna och locken med kokande vatten. Nu måste vi sterilisera dem med ånga. För detta kan du använda både en vattenkokare och en vanlig kastrull. Huvudpunkten är att ångan fyller burken inifrån. Håll den i denna position i 3 minuter. Bred ut en stor handduk på bordet. Lägg burkarna ovanpå och låt dem torka.
Låt oss börja göra sockersirap. Fyll en kastrull med kallt vatten och lägg den på spisen. Vänta tills vattnet kokar i det. Nu kan du börja tillsätta strösocker till det. Det rekommenderas att göra detta gradvis, i små portioner. Rör om sirapen väl efter varje tillsats så att alla kristaller löser sig snabbt. Tillsätt 2 msk vaniljsocker i en kastrull. Det kommer att ge kompott en mycket trevlig söt doft. Den sista ingrediensen är citronsyra. Häll det i sirapen och rör om det igen. Tack vare henne kommer din kompott definitivt att stå fram till vintern och kommer inte ens tänka på att förstöra. För den färdiga sirapen genom en sil eller ostduk. Så kompotten blir mer transparent och attraktiv i utseende.
Vi överför persikorna till beredda burkar. Fyll frukten med sockerlösning. Lägg locken på burkarna och skruva fast dem igen. Nu måste vi vända på burkarna och lägga dem på handduken. Tack vare den varma kompotten kommer våra lock att genomgå ytterligare värmebehandling. Linda in burkarna i en varm filt eller en stor kökshandduk. Vänta tills burkarna har svalnat helt. Nu kan du flytta dem till det torraste och coolaste stället. Till exempel i garderoben.
