Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Söta bakverk
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Royal cheesecake med bär och keso

Royal cheesecake med bär och keso

0
978
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 331,9 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 8,5 gr.
Fetter * 4,8 gr.
Kolhydrater* 70,8 g
* per 100 gr. produkt
Royal cheesecake med bär och keso
Innehåll

Vi erbjuder att laga en kunglig ostkaka med keso och bär - bakverken är så goda och mjuka att de har alla chanser att bli ett signaturrecept. Samtidigt är matlagning inte särskilt svårt. Enligt bildningsprincipen liknar en ostkaka en ostkaka, men dess sammansättning är mycket billigare, tillagningsprocessen är fortfarande enklare och kaloriinnehållet är lägre. För bärskiktet är naturligtvis ett sortiment av färska bär perfekt. Men på vintern är frysta råvaror också perfekta, som först måste tinas upp och sedan dräneras för överflödig juice.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 22
För att förbereda sandbotten, häll den angivna mängden mjöl, strösocker och en nypa salt i en skål. Skär det kylda smöret i små tärningar eller gnid på ett grovt rivjärn. Häll i mjöl.
steg 2 av 22
Med torra händer, mal mjölet med smör och florsocker tills du får en jämn fin smula.
steg 3 av 22
Det är lämpligt att använda en löstagbar ugnsform för att göra det lättare och säkrare att ta ut den färdiga ostkakan. Vi lägger botten med oljat pergament och smörjer insidan med smör. Häll tre fjärdedelar av de kokta sandsmulorna i den förberedda formen. Med våra händer fördelar vi det i ett jämnt lager i form, samtidigt som det tampas.
steg 4 av 22
Vid distribution bildar vi sidorna. Pressa smulan mot väggarna med våra handflator.
steg 5 av 22
När smulans "form" bildas, anpassar vi den väl med våra händer och ser till att sidornas tjocklek är mer eller mindre densamma längs hela omkretsen.
steg 6 av 22
Om du vill ha en vacker, jämn kant, klipp sedan av degens väggar som sticker ut längs höjden med en kniv.
steg 7 av 22
Dessutom kan du jämna ut kanterna med en silikonspatel. Vi tar bort formen med degen i frysen ett tag, medan vi förbereder ostmassan.
steg 8 av 22
Vi lägger den återstående smulan i kylskåpet - senare kommer den att användas för att strö ytan.
steg 9 av 22
Lägg den feta keso i en separat skål och bryt ägget. Använd en stavmixer och slå ihop allt tills du får en homogen krämig massa.
steg 10 av 22
Vi bryter det andra ägget och fortsätter arbeta med mixern.
steg 11 av 22
Tillsätt det tredje ägget, slå igen med en mixer tills det är slätt.
steg 12 av 22
Tack vare den gradvisa introduktionen av ägg är ostmassan helt homogen och mycket öm.
steg 13 av 22
Blanda strösocker och majsstärkelse i en separat behållare.
steg 14 av 22
Häll den resulterande torra blandningen till äggmassan, tillsätt vanillin och vispa med en mixer tills sockerkornen löser sig.
steg 15 av 22
Delikat smältmassafyllning är klar.
steg 16 av 22
Vi tar ut en form med komprimerad smula från frysen. Häll den beredda ostmassan i den.
steg 17 av 22
Strö ostmassan med resterande sandsmulor.
steg 18 av 22
Förvärm ugnen till en temperatur på 170 grader. Vi lägger formen med ostkakan på mitten och bakar i en timme. Stäng sedan av ugnen och låt ostkakan ligga kvar i tjugo minuter till.
steg 19 av 22
Vi tar ut den färdiga produkten ur ugnen och låter den svalna helt. Ta sedan försiktigt bort det från formen och separera det från pergamentet.
steg 20 av 22
Vi överför ostkakan till en platt tallrik.
steg 21 av 22
Lägg de tvättade och torkade bären på bakytans yta. Om bären har tinats måste den släppta saften tömmas innan ostkakan dekoreras.
steg 22 av 22
Innan servering strö över bärskiktet med siktat florsocker. Det perfekta tillägget till en bit av denna dessert är en kopp te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *