Hackad kycklingkotlett - 5 recept med foton steg för steg

Kycklingkotletter med smält ost

Ost är den mest populära fyllningen för alla sorters kotletter, och det passar särskilt bra till kycklingfärs. I det här receptet kommer vi att titta på att laga kycklingfiléer med smält ost - allt är väldigt enkelt och gott!

Ingredienser:

• Hackad kyckling - 600 gr.
• Vitt bröd - 4-5 bitar
• Kycklingägg - 1 st.
• Mjölk - 250 ml.
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Bearbetad ost ("Vänskap", etc.) - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Brödsmulor - 1/2 msk.

Tillagningsprocess:

1. Ta kycklingfärs av högsta kvalitet med låg fetthalt, eftersom kotletter från för fet köttfärs helt enkelt faller isär och sprider sig. Blötlägg brödet, lite gammalt, i kall mjölk eller vatten.
2. Medan brödet suger i mjölken skär du den bearbetade osten i lika stora kuber. Osten ska vara tillräckligt hård så att den inte fastnar vid kniven och inte sprider sig inuti kotletterna senare.
3. Tillsätt salt och malen svartpeppar till kycklingfärsen, bryt ett kycklingägg där och tillsätt vitt bröd pressat ur överflödig vätska väl. Blanda färsen ordentligt så att det blir smidigt. Brödet kan malas eller blandas i en mixer - så att du inte stöter på brödbitar.
4. Lägg det färdiga köttfärsen i kylskåpet i bokstavligen 10 minuter, så att det är lättare att bilda kotletter av det. När köttfärsen har svalnat något, börja forma pajerna. Häll brödsmulor i en djup skål och dra en skål med kallt vatten.
5. Dela köttfärsen i lika stora bitar, ganska stora. Forma varje köttfärs till en tortilla och lägg en tärning smält ost i var och en av dem. Forma till avlånga patty patties genom att blöta händerna i kallt vatten för att förhindra att färsen fastnar i dina händer.
6. Rulla försiktigt varje kotlett i en skål med brödsmulor så att de är vackra och gyllene när de är färdiga. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, ca 1-2 msk och ställ på medelvärme.
7. Lägg försiktigt den första portionen av kotletter i pannan och stek tills den är gyllenbrun på ena sidan, sänk sedan värmen något och täck formen med ett lock. Stek på var sida om kakorna i cirka 5-7 minuter.
8. Upprepa samma procedur med de återstående kotletterna och servera sedan den färdiga maträtten med absolut vilken sidrätt du vill. Smaklig måltid?

Smakrik kycklingbitar i ugnen

Kycklingkött anses naturligtvis vara ett av de näringsrika om du lagar köttfärsen själv och inte lägger till fett. Hackad kycklingkotletter blir ännu mer kost om de bakas i ugnen, snarare än stekt. Var noga med att använda detta enkla recept och unna dig hälsosam mat!

Ingredienser:

• Kycklingkött (med skinn) - 500 gr.
• Vitt bröd - 5-6 bitar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Mjölk eller dricksvatten - 250 ml.
• Kycklingägg - 1-2 st.
• Brödsmulor - 1/2 msk.
• Smör - 60 gr.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först kycklingfärsen från kycklingen. Om du tar hela kyckling eller kycklingbitar med ben, separera sedan köttet försiktigt med en vass kniv. Huden kommer att hackas och benen kan användas för att göra buljong. Blötlägg bröd i mjölk.
2. För kycklingköttet genom en köttkvarn, tillsätt pressat bröd till köttfärsen och rulla färsen igen. Lägg till ett eller två ägg i skålen om de är mycket små. Salta och peppra köttfärsen efter smak, knåda färsen väl med händerna och kyl i 10-15 minuter.
3. Häll brödsmulor i en skål och häll kallt vatten i en annan skål. Sätt på ugnen för att värma upp till 170-180 grader, och bilda nu kotletterna.
4. Dela hela köttfärsen i lika stora bitar och forma till medelstora avlånga kotletter. Lägg en liten smörbit i varje kotlett - då blir de ännu mer saftiga. Glöm inte att fukta händerna i kallt vatten så att köttfärsen inte fastnar och det blir lättare att forma hackade kycklingbitar.
5. Rulla försiktigt varje kotlett i brödsmulor, lägg dem sedan i en smord form och skicka till ugnen i 45-50 minuter.Servera de färdiga kotletterna med potatismos, ris, bovete eller pasta. Smaklig måltid!

Ångade hackade kycklingbitar

För att kunna laga ångkokta kycklingkoteletter måste du köpa eller laga god kycklingfärs, samt fylla på en multikokare och ett ångande munstycke. Ångade kycklingkotletter passar mycket bra till sallader och kokt spannmål, det är svårt att förstöra dem och dessa kotletter tillagas nästan själva.

Ingredienser:

• Hackad kyckling - 500 gr.
• Vitt bröd - 150 gr.
• Dricksvatten - 250 ml.
• Salt att smaka
• Malet peppar - efter smak
• Kycklingägg - 1-2 st.

Tillagningsprocess:

1. Ta lite gammalt vitt bröd, bryt det i bitar och dra i rent dricksvatten i 7-10 minuter. Medan brödet mjuknar, börja tillaga själva köttfärsen.
2. Lägg färsk kycklingfärs i en skål, tillsätt peppar och salt, ett eller två ägg (beroende på storlek) och rör om. Efter det, pressa brödet och lägg i en skål med köttfärs, knåda färsen tills den är slät.
3. Ställ köttfärsen i kylen i 15 minuter för att göra kotletterna lättare att forma. Efter den tilldelade tiden tar du bort köttfärsen och formar med våta händer runda eller ovala kotletter ur det. Lägg vatten i skålen med flera kokare och slå på "ångkokning" -läget.
4. Placera ånginsatsen i multikokaren, ordna försiktigt med pajerna i den och koka med locket stängt. Lägtimern måste ställas in i 45 minuter - under denna tid tillagas ångade kycklingkotletter perfekt.
5. När multikokaren piper när programmet är slut är pattiesna klara. Servera dem med kokt bovete, färska sallader eller stuvade grönsaker. Smaklig måltid!

Kycklingkotletter med svampsås

Smarriga kotletter med färsk svampsås är ett riktigt mästerverk på lunchmenyn. Saftiga kotletter kommer perfekt att dekorera vilken som helst maträtt, och såsen kommer att komplettera rätten perfekt och ge den en touch av sofistikering.

Ingredienser:

• Hackad kyckling - 600 gr.
• Vitt bröd - 150-200 gr.
• Mjölk - 450-500 ml.
• Salt att smaka
• Malet peppar - efter smak
• Kycklingägg - 2 st.
• Champignon - 250 gr.
• Grädde (20% eller högre) - 350 ml.
• Mjöl - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg brödet i 250-300 milliliter mjölk i 7-10 minuter. Vid denna tidpunkt, tillsätt salt och peppar till kycklingfärsen samt rå kycklingägg och rör om.
2. När brödet är blött, pressa ut överflödig mjölk och lägg det i en skål med köttfärs. Blanda färsen ordentligt så att det blir så homogent som möjligt i sin konsistens.
3. Ställ köttfärsen i kylskåpet så att kotletterna håller formen bättre när de skulpterar och börja göra svampsås.
4. Tvätta svampen och skär dem i skivor eller små bitar, värm oljan i en stekpanna och tillsätt svampen där. Stek svampen i 7-10 minuter på medelvärme, rör om då och då.
5. Häll grädden i en stekpanna, sänk värmen och tillsätt salt och peppar. Späd mjölet i ett glas mjölk tills det är slätt och häll sakta i en kastrull med champinjoner som kokar i grädde.
6. Under försiktig omrörning, värm såsen till en simmer och stäng av värmen. Stäng pannan med lock och börja steka kotletterna.
7. Ta ut köttfärsen från kylskåpet och forma runda kotletter av den. Stek på båda sidor, täckta i en stekpanna med uppvärmd solrosolja, tills de är mjuka.
8. Överför de färdiga kotletterna till pannan med såsen, låt stå i 10-15 minuter för att mättas, servera sedan kotletterna med sås till vilken sidrätt du vill. Smaklig måltid!