Albanska kycklingbröstkotletter
0
1798
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
111,5 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
12,1 gr.
Fetter *
11 gr.
Kolhydrater*
5,1 gr.
Om du bestämmer dig för att laga kycklingbröstkotletter är detta recept ett av de mest framgångsrika. Bröstet krossas för hand i små kuber och marineras lätt i en blandning av kefir och kryddor. Med denna metod kommer kotletterna aldrig att bli torra: tvärtom kommer de att glädja dig med en speciell delikat saftighet, en idealisk guldbrun skorpa och en balanserad smak. Kotletter kan användas inte bara varma utan också kalla - som fyllning till exempel till en burgare. Efter uppvärmning lider deras smakegenskaper inte alls.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Finhacka den förberedda filén för hand med en kniv. Det är viktigt att skära bröstet över fibrerna - sådana bitar i färdiga kotletter sönderfaller lätt när de tuggas, och som ett resultat känns produkten mjukare. Lägg kycklingfärsen i en skål. Skala löken, tvätta, torka och skär med en kniv i små kuber. Tvätta persiljan, torka den, kasta de grova stjälkarna. Vi skär gröna ytligt. Lägg till beredd lök och persilja i köttfärsen, samt salt och svartpeppar. Vi blandar ihop allt.
Vi tar bort de färdiga kotletterna från pannan och lägger dem i en tjockväggig kastrull under locket så att den förra inte hinner svalna vid nästa stekning. Förvara de stekta kotletterna i en kastrull tills servering. Albanska kotletter kombineras framgångsrikt med tomatsås, potatismos och färska grönsaker.
Smaklig måltid!