Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Krim -pilaf med musslor

Krim -pilaf med musslor

0
665
Kök Östra
Kaloriinnehåll 86,9 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 5,5 gr.
Fetter * 4,1 gr.
Kolhydrater* 18 gr.
* per 100 gr. produkt
Krim -pilaf med musslor
Innehåll

För att förbereda en doftande Krim -pilaf är det inte nödvändigt att använda färskaste skaldjur från Svarta havets kust. Vi tar frysta musslor och rapanas, som finns i vilken stormarknad som helst i frysdelen. Ris, naturligtvis, tar vi långkornigt: vanligt vitt eller opolerat. Vi rekommenderar att förbereda skålen i en tjockväggig stekpanna eller gryta - uppvärmning i en sådan maträtt är enhetlig och av hög kvalitet, praktiskt taget uteslutande bränning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 14
Sådan pilaf är lika bra med både vitt ris och brunt ris. Om du använder det senare rekommenderar vi att du blötlägger det i kallt vatten innan du lagar mat i minst sex timmar - detta minskar avsevärt tillagningstiden för pilaf.
steg 2 av 14
Tina upp de frysta musslorna helt för att bli av med isskorpan.
steg 3 av 14
Vi gör samma sak med rapa. Vi tinar dem och tömmer det resulterande vattnet.
steg 4 av 14
Häll vegetabilisk olja i en tjockväggig panna eller kittel i en sådan mängd att den täcker botten med ett lager på ett par millimeter.
steg 5 av 14
Lägg musslorna i het olja. Varning - de är ganska aktiva "shoot". Blanda med smör.
steg 6 av 14
Därefter lägger vi rapana, blandar och steker allt tillsammans i ett par minuter.
steg 7 av 14
Skala löken, skölj, torka och skär i små bitar. Häll löken till skaldjur, blanda, fortsätt steka tills lökbitarna är genomskinliga.
steg 8 av 14
Skala morötterna från övre skalet, tvätta, torka och gnid på ett grovt rivjärn. Lägg morotspånen i en stekpanna, rör om allt och fortsätt steka tills morötterna mjuknar.
steg 9 av 14
Ris tvättas noggrant i förväg för att avlägsna överskott av stärkelse från kornen. Om det är vitt ris räcker det med sköljning. Om riset är brunt måste det först blötläggas. Vi lägger det tvättade spannmålet i en kastrull med grönsaker och skaldjur, jämnar ut det till ett plant lager.
steg 10 av 14
Grytorna ska täckas med en och en halv till två centimeter vätska. Tillsätt därför varmt vatten dessutom. Häll i salt efter smak. Stäng pannan med lock, koka upp innehållet och sänk värmen till ett minimum. Koka pilaf i tio minuter med långsam koka.
steg 11 av 14
Öppna sedan locket, lägg lagerblad och en tvättad, men oskalad vitlök på riset.
steg 12 av 14
Strö också skålen med pilaf -kryddblandningen. Vi stänger pannan med lock och fortsätter att laga pilaf i ytterligare tio minuter på låg värme.
steg 13 av 14
Blanda försiktigt den färdiga pilaf.
steg 14 av 14
Vi lägger ut pilaf på portionerade tallrikar tillsammans med musslor och rapa, strö över hackade färska örter. Servera varmt.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *