Kycklingkotletter med keso
0
1054
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
137,7 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
45 minuter
Proteiner *
17,8 g
Fetter *
10,1 gr.
Kolhydrater*
8,6 gr.
Att lägga keso till kycklingbitar är ett bra sätt att öka proteinhalten i din färdiga produkt. Sådana kotletter visar sig vara mycket näringsrika och tillfredsställande, utan att lägga till extra kalorier i kosten. Rätten är också utmärkt för barnmat: små små äter gärna ömma kotletter. Och i varje liten sak finns det maximalt med näringsämnen. Intressant nog, i de färdiga kotletterna känns keso inte alls. Smaken på skålen kännetecknas av en knappt märkbar krämig syra och speciell saftighet - det här är alla "spår" av en jäst mjölkprodukt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi befriar kycklingkött från skinn, ben och brosk. Torka filén med en pappershandduk och skär i bitar för vidare bearbetning. Du kan mala filéer till köttfärs med en köttkvarn med ett fint galler eller en stationär mixer. Vi lägger kycklingbitarna i apparaten och maler dem till en finkornig massa. Det är värt att notera att ju mer du vill "maskera" förekomsten av keso i kotletterna, desto finare ska strukturen på det färdiga köttfärsen vara.
Lägg keso och ett ägg i skålen till köttfärsen. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak, en nypa kryddpeppar och blanda allt. Du kan dessutom rulla massan genom en köttkvarn eller slå med en mixer. Förresten, keso kan användas med ett helt annat fettinnehåll. Men det är värt att komma ihåg att ju högre andel fett, ju saftigare och ömare blir kotletterna.
Häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan och värm den väl. Med händerna blötlagda i kallt vatten, bilda kotletter av önskad storlek och stek dem i fyra till fem minuter på varje sida. Spisens temperatur är medelhög, det är bättre att inte stänga locket så att skorpen på kotletterna inte mjuknar och ångningseffekten inte visas.
Smaklig måltid!