Kycklingsoppa med dumplings och svamp
0
805
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
47,1 kcal
Portioner
5 port.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
2,9 gr.
Fetter *
2,6 gr.
Kolhydrater*
5,8 gr.
Om du är trött på borscht, kålsoppa och pickles, men du vill ha en ovanlig värmande soppa, rekommenderar vi att du uppmärksammar kycklingsoppa med dumplings. Koka buljongen på kycklingkött, följt av tillsats av grönsaksstekning. Vi lägger också champinjoner för en smak och doft. Men den viktigaste "höjdpunkten" i skålen är runda luftiga vaniljsåsbollar. För att lägga till en vacker färg på degen använder vi spenat - detta får soppan att se mycket ljusare ut.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Koka kycklingbuljong. För att göra detta, tvätta kycklingen, skär den i bitar, ta bort överflödig hud och fettområden. Lägg fågeln i en kastrull, fyll den med vatten och koka upp. Ta bort skummet, salt efter smak och koka i fyrtiofem till femtio minuter. Efter den angivna tiden tar vi ut kycklingen och låter den svalna till en behaglig temperatur. Skär av skalet från potatisen, tvätta den och skär den i små bitar. Vi skickar den färdiga potatisen till kycklingbuljongen och koka den tills den är mjuk, tillsätt resten av ingredienserna under vägen.
Vi förbereder grönsaker för stekning. Skala löken, tvätta dem och skär dem i små tärningar. Skala morötterna från övre skalet, skölj och gnid på ett fint rivjärn. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i de tillagade grönsakerna i den. Stek lök och morötter vid medelhög spettemperatur, rör om då och då tills de är mjuka.
Låt oss gå vidare till matlagning dumplings. Vi lagar dem från chouxbakelse. Häll vatten i den angivna mängden i en kastrull, tillsätt smör. Släng ner en nypa salt. Koka upp och smält smöret helt. Tillsätt mjöl till den kokande vätskan och blanda snabbt och aktivt. En degklump kommer att bildas. Vi torkar det på spisen i en minut. Ta sedan bort kastrullen från spisen och bryt ägget i den heta degen. Rör omedelbart snabbt så att det inte hinner krypa ihop. Lägg sedan till hackad spenat. Om greenerna är frysta måste du först tina dem och tömma all vätska. Blanda massan.
Smaklig måltid!