Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Björksavkvass med honung

Björksavkvass med honung

2504

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 29,6 kcal

Portioner 5 l.

Tillagningstid 3 dagar

Proteiner * 0,2 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 9,2 g

Innehåll

Kvass från björksaft tillagas ofta med honung, vilket ger drycken en speciell sötma och doft och gör den mer användbar. Om honung tillsätts till kvass före tappning, aktiverar det fermenteringsprocessen redan i flaskor och kvasset blir mycket brusande (öppna en flaska med sådan kvass försiktigt). Honung kan också tillsättas innan du dricker. Vi förbereder kvass från björksaft med torr eller färsk jäst och tillsätter färsk citronsaft till den. Kvass med jäst kommer att vara klar om 2-3 dagar, och om utan dem kommer det att ta mer tid för jäsning.

Ingredienser

Björksav 5 l. Citron 1 ST. Färsk jäst 50 gr. Russin 5 delar. Honung 100 g

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser för att göra kvass enligt det föreslagna receptet.

Lös färsk eller torr jäst i en separat kopp med lite varmt vatten.

Pressa saften av en citron.

Häll utspädd jäst, flytande honung och citronsaft i en skål med juice. Blanda dessa ingredienser väl med saften.

Skölj den stora kvassflaskan väl. Häll sedan saften med jäst och honung genom en vattenkanna.

Lägg sedan russinen i flaskan och stäng locket ordentligt.

Överför flaskan med saften till en sval, mörk plats. Efter 2-3 dagar slutar jäsningsprocessen för saften i flaskan och kvass från björksaft med honung är klar.

Läckra och framgångsrika förberedelser!