Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Kvass från björksav med korn

Kvass från björksav med korn

3356

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 19 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 30 dagar

Proteiner * 0,4 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 4,3 gr.

Innehåll

Receptet för skörd av björkkvass med korn är fortfarande populärt idag, eftersom drycken är miljövänlig och dessutom hälsosam och god. Smaken på den färdiga kvassen är ganska skarp, så socker tillsätts till den färdiga drycken och efter eget tycke. Receptet är enkelt och bekvämt för att skörda en stor mängd björksaft.

Ingredienser

Björksav 1,5 l. Korn 1 msk Strösocker 2 msk

Tillagningsprocessen

Häll färsk björksaft i rena plastflaskor, filtrera först genom ostduken för att ta bort små skräp. Fyll flaskorna med saft till halsen.

Stek den beräknade mängden korn i en torr stekpanna. Välj rostningsgrad enligt din smak, eftersom lätt rostat korn ger kvassen en delikat färg och rostad tills den blir brun gör kvassen gyllene. Det är rostat korn som huvudsakligen bestämmer den slutliga smaken av kvass.

Häll sedan mängden socker och rostat korn som anges i receptet i varje flaska juice genom en torr vattenburk. Om korn inte vaknar väl genom vattenkanna, tryck på det med en pinne.

Stäng sedan flaskorna ordentligt med locken. Överför dem sedan omedelbart till en sval, mörk plats. Om en månad kommer jäsningen av kvass i flaskor att slutföras och stoppas.