Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Kvass från rågbröd utan jäst

Kvass från rågbröd utan jäst

2797

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 22,7 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 3 dagar

Proteiner * 0,3 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 5,4 gr.

Innehåll

Kvass är en populär drink, eftersom den kan ge en känsla av friskhet och stärka i alla väder. Här är ett recept för att göra kvass hemma av rågbröd utan att använda jäst. Denna dryck är inte svår att förbereda, följ bara stegen som beskrivs i receptet. Utgången kommer att bli en underbar kylkvas!

Ingredienser

rågbröd 250 g Vatten 3 l. Strösocker 4 matskedar Russin smak

Tillagningsprocessen

Rågbröd måste skäras i små kuber och torkas tills de är gyllenbruna i en förvärmd ugn till 160 grader i 10-15 minuter. Airfryer klarar också denna uppgift perfekt.

Låt oss börja förbereda surdeg. Vi fyller behållaren med rågkrutonger (200 g), tillsätter strösocker (0,5 msk) där och häll varmt vatten (500 ml). Vi blandar allt, lägger behållaren på en varm plats i 2 dagar. Den färdiga startkulturen kommer att ha ett grumligt utseende och en uttalad sur lukt. Den återstående mängden ingredienser som anges i receptet kommer att användas i framtiden för att göra kvass.

Efter ett tag, tillsätt ytterligare 50 gram rågkrutonger, strösocker (det kan anpassas efter din egen smak) i behållaren med startkulturen och fyll på med varmt vatten till brädden. Täck behållaren med en torr trasa och lägg den på en varm plats i ytterligare 24 timmar.

Därefter måste drycken filtreras, hällas i bekvämare behållare (till exempel i plastflaskor). Vi stänger behållarna med lock efter att ha lagt flera bitar av otvättade russin i dem. Vi lägger kvassen på en varm plats i ytterligare 4-5 timmar och lägger den sedan i kylen för kylning i 3 timmar.