Kystyby i tatarisk stil med mjölk
0
557
Kök
Tatarskaya
Kaloriinnehåll
171,6 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
4,6 gr.
Fetter *
7,2 gr.
Kolhydrater*
37,7 g
Detta är en traditionell tatarisk maträtt i form av ett tunnbröd med potatismos. Produkterna för dess beredning är enkla och prisvärda. Vi knådar degen för tortillor utan att lägga till ägg, bara i mjölk. Det visar sig vara mjukt, med en behaglig mjölkaktig smak och passar mycket bra till potatisfyllning. Kystyby är utmärkt som en rejäl frukost, liksom ett snabbt mellanmål.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Efter tillagning, sila potatisen från buljongen. Vi sparar en del av buljongen för att lägga till den färdiga purén. Knåda kokt potatis med en kross. Häll i buljongen i en sådan mängd att massan inte ser torr ut och blir lite mer homogen, men inte flytande. Tillsätt smör och salt efter smak. Vi blandar. Du kan också lägga till vilken krydda du vill. Skala och skär lök i små bitar. Stek den i en stekpanna i lite vegetabilisk olja tills den är genomskinlig och gyllenbrun. Tillsätt löken till purén och rör om. Fyllningen är klar.
Förbered degen: i en mätbunke, blanda ägget, varm mjölk och vegetabilisk olja. Häll salt, strösocker i den resulterande blandningen och skaka. Tillsätt färtsiktat mjöl och knåda degen med händerna. Knåda massan tills den slutar att fastna på ytorna. Rulla den färdiga degen till en boll, täck med en ren handduk och ställ åt sidan för att "vila" i rumstemperatur i tjugo till trettio minuter.
Efter att den angivna tiden har gått bildar vi en tjock rulle av degen och skär den i 7-8 delar. Vi rullar varje segment till en klump och rullar ut det med en kavel till en tunn cirkel. Den ungefärliga diametern är 15 centimeter.
Smaklig måltid!