Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho från zucchini, paprika och tomater för vintern

Lecho från zucchini, paprika och tomater för vintern

1689

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 44,6 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 7,4 gr.

Lecho från zucchini, paprika och tomater för vintern

Innehåll

Lecho är ett bra sätt att hålla zucchiniskörden god och varierad för vintern. Paprika ersätts här med zucchini, och själva peppar läggs till såsen. Det är mycket gott och ovanligt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta och skala zucchinin.

Skär zucchinin och skeda ut mitten tillsammans med fröna.

För purésåsen, skala löken, skuren i stora bitar. Skala söt paprika från frön, skär fruktköttet i kuber. Skala vitlöken. Blanchera tomaterna, skala av dem. Skala chilipeppar från fröna.

Lägg tomater, lök, paprika, chili och vitlök i en mixerbunke och hacka till en slät massa.

Sätt en kastrull på elden, häll i ca 4 liter. vatten, salt och koka upp. Tvätta och sterilisera burkar. Skär zucchinin i stora kuber, doppa i portioner i kokande vatten i 2 minuter, ta sedan ut med en hålslev och lägg i burkar.

Blanda grönsakspuré med salt, socker, häll i en kastrull med tjocka väggar. Tillsätt söt röd paprika, kryddnejlika knoppar och lagerblad. Sätt på eld, koka upp och koka i 5 minuter.

Häll över den kokande mosade zucchinin i burkar så att den når burkarnas axlar.

Stäng ämnena med lock. Täck pannan med en handduk, lägg burkarna i den. Häll varmt vatten i en kastrull, lägg på spisen och koka upp. Sterilisera burkarna i 15 minuter. Dra åt burkarna med skruvlock, vänd upp och ner, täck med ett varmt täcke. Kyl lecho till rumstemperatur.