Funchoza är en mycket lyckad typ av nudlar. Det absorberar perfekt smak och doft av relaterade produkter. Samtidigt ändrar den inte alls utseende och konsistens när den är i såsen länge, som det är med exempelvis klassisk pasta. Det är mycket viktigt att förbereda en högkvalitativ, välsmakande sås, som inte bara skulle ge saftighet till den färdiga maträtten, utan också bli huvud accenten i kompositionen. I detta recept förbereder vi såsen söt och sur: i kombination med funchose och bitar av ömt kycklingbröst visar den alla smakfasetter och sätter framgångsrikt på varje ingrediens.