Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lättsaltade gurkor i saltlake i en burk

Lättsaltade gurkor i saltlake i en burk

1936

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 15 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 8 timmar.

Proteiner * 0,4 gr.

Fetter * gr.

Kolhydrater* 1,4 gr.

Innehåll

Lättsaltade gurkor är ett mångsidigt och enkelt mellanmål som kan tillagas på några minuter. Det tar lite tålamod att smaka krispiga och smakrika gurkor. En av mina favoriter är receptet på lättsaltade gurkor i saltlake tillagade i en burk.

Ingredienser

Gurkor 1 kg Salt 1,5 msk Vitlök 5 tand. Vatten 1 l. Koriander 5 grenar

Tillagningsprocessen

Förbered först alla nödvändiga ingredienser för lättsaltade gurkor. Tvätta gurkor noggrant i kallt rinnande vatten. För ett lättsaltat mellanmål, välj medelstora unga gurkor. Skölj koriandergröna noggrant under rinnande kallt vatten och skaka av överflödig fukt.

Torka sedan gurkorna med pappershanddukar eller en ren kökshandduk. Trimma ändarna på grönsakerna.

Tvätta burken där du ska salta gurkorna väl i varmt vatten med tvättmedel eller bakpulver och en diskmedel. Sterilisera burken i mikrovågsugnen. Sterilisering är valfritt, men jag gör alltid sterilisering. Lägg koriander längst ner i en steril burk.

Skala ung vitlök från den övre skalen och skölj i kallt rinnande vatten. Lägg i burken.

Lägg gurkorna tätt ihop i burken.

Häll den nödvändiga mängden kallt dricksvatten i en kastrull med en tjock botten. Lägg kastrullen på medelvärme och koka upp. Häll sedan försiktigt vattnet i en djup behållare, tillsätt den nödvändiga mängden bordsalt och blanda väl tills saltkristallerna är helt upplösta.

Häll försiktigt den beredda pickelen över gurkorna. Täck burken med gurkor med ett lock efter att ha hällt kokande vatten över det och låt stå i ett rum i cirka 5-7 timmar.