Inlagda vattenmeloner utan sterilisering för vintern i burkar
0
316
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
213 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
0,7 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
52,9 gr.
Om du inte har tillräckligt med tid att förbereda rätter, var noga med att vara uppmärksam på detta recept. Att undvika sterilisering kommer att spara mycket tid och ansträngning. Och resultatet kommer inte att vara sämre än smaken av något av de andra recepten.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Först måste vi bearbeta vattenmelonen. Tvätta den väl i varmt vatten. Det är lämpligt att använda tvål. Lägg den sedan på en handduk och låt torka. Skär sedan vattenmelonen på mitten. Vi behöver bara en del av det. Skär önskad hälft i små bitar. Var noga med att kontrollera att de passar inuti burken. Om du vill kan du helt skala vattenmelonen eller bara ta bort den gröna delen av den.
Vi fortsätter att förbereda burkar och lock för framtida ämnen. Vi tvättar dem i varmt vatten. Du kan använda bakpulver eller vanlig tvätttvål som du kan hitta i ditt kök för detta. Skölj dem sedan ordentligt. Torka burkarna med en kökshandduk. Häll vatten 2-3 centimeter högt i dem. Placera burkarna en i taget i mikrovågsugnen. Slå på den med full effekt och låt burken stå i 4-5 minuter. Överför det sedan till en handduk och låt torka. Häll lite kallt vatten i en liten kastrull. Sätt den på hög värme och vänta tills vattnet kokar. Skåll burklocken med kokande vatten.
Fyll burkarna med skivor vattenmelon. Se till att de ligger löst. Fyll en kastrull med vatten. Det är bäst att använda filtrerat eller flaskvatten. Kranvatten kan ge mat en karakteristisk obehaglig eftersmak. Överför den till eld. Vänta tills vattnet kokar. Häll kokande vatten över vattenmelonerna till toppen av burken. Täck med lock och låt stå i 5-10 minuter. Under denna tid ska vattenmelonskivorna ångas väl.
När tiden är slut, häll vätskan i en liten kastrull. Sätt den i brand. När vattnet börjar koka, tillsätt lite av strösockret till det. Rör om lösningen väl så att alla kristaller löser sig snabbt. När allt socker har tillsatts, tillsätt salt i vattnet. Det är mycket viktigt att använda grovt salt, det ska inte jodiseras. Rör om lösningen igen. Var försiktig så att du inte minskar koncentrationen av socker och salt. Fortsätt tillaga den i 5-7 minuter på svag värme. Tillsätt ättika och citronsyra i kastrullen. Rör om lösningen och ta bort grytan från spisen.
Häll den heta lösningen över vattenmelonklyftorna. Tillsätt svarta pepparkorn och lagerblad till dem. Skruva på locken. Vänd burkarna och lägg dem på en kökshandduk för att breda ut på ett bord eller någon annan plan yta. I denna position kommer locket att genomgå ytterligare värmebehandling. Slå in burkarna i en handduk eller en liten filt.Låt dem svalna. Välj den svalaste och mörkaste platsen i ditt hem i förväg. När burkarna är helt svala, överför dem till denna plats och låt dem stå till vintern.
