Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Syltad boletus med 9% vinäger för vintern

Syltad boletus med 9% vinäger för vintern

0
846
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 14,9 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 0,2 g
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 3,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Syltad boletus med 9% vinäger för vintern
Innehåll

Du har ett annat alternativ för att skörda denna ädla svamp för vintern. Tillagningstekniken är enkel och snabb. Matlagning utan sterilisering. Vinäger ger bra förvaring av svamparna och ger dem en skärpa och lätt syrlighet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Rengör bulten från smuts, skölj under rinnande vatten och skär i små bitar. Koka dem sedan i 20 minuter och tvätta dem i ett durkslag igen.
steg 2 av 5
Överför boletusen till samma kastrull och täck helt med kallt vatten. Var noga med att mäta mängden vatten för korrekt tillagning av marinaden.
steg 3 av 5
Häll den beräknade mängden salt och socker i svampen, lägg vinbärsblad, dillparaplyer och lagerblad i en kastrull och blanda.
steg 4 av 5
Koka boletusen i marinaden i 20 minuter från kokningens början. Tillsätt sedan den beräknade mängden ättika till svampen och koka i ytterligare 10 minuter.
steg 5 av 5
Sterilisera burkarna på något sätt och koka locken. Skala och hacka gräslöken. Lägg vitlöken i burkar och häll svampen och marinaden i dem, fyll upp till toppen. Rulla sedan upp svampen, vänd dem på locken och täck med en filt över natten. Förvara den kylda marinerade boletusen på en sval plats. Efter 2 månader kan de serveras.

Glada ämnen!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *