Inlagd svamp med smör

0
2102
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 13,1 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 0,1 g
Fetter * 1 gr.
Kolhydrater* 3,5 gr.
Inlagd svamp med smör

Jag vill dela med mig av ett recept på inlagd svamp med smör. Detta recept har länge använts i vår familj från generation till generation. Jag lärde mig om honom från min mamma, och min mamma, i sin tur, från hennes mamma och så vidare. Jag hoppas att vårt recept kommer att vara användbart för dig, och de inlagda svamparna kommer att vara för din smak.

 

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Sortera svamparna noggrant, sortera de medelstora exemplaren, de är mycket bekvämare att beta.
steg 2 av 10
Skölj färdiga svampar i kallt rinnande vatten flera gånger. Separera stjälkarna från svamphattarna. Om locken är stora, skär dem sedan i flera bitar. Var försiktig med sådana svampar, de är ömtåliga. Lägg de tvättade svamparna i ett durkslag eller sil och låt överflödig vätska rinna av.
steg 3 av 10
Lägg sedan svampen i en djup kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på medelvärme och koka upp.
steg 4 av 10
Sänk sedan värmen och koka svamparna i 15-20 minuter, rör om då och då och ta bort det resulterande skummet.
steg 5 av 10
Under tiden förbereder du burkarna, tvättar dem noggrant med tvättmedel eller bakpulver och steriliserar dem sedan i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull i ca 7-10 minuter. Häll kokta svampar genom en sil eller durkslag. Låt stå i denna position för att tillåta överskott av glasvätska.
steg 6 av 10
Förbered marinaden. Lägg bordsalt, strösocker, lagerblad och svarta pepparkorn i en kastrull.
steg 7 av 10
Häll i önskad mängd dricksvatten och vegetabilisk olja. Sätt på eld och koka upp. Koka marinaden bara ett par minuter, häll sedan i ättika -essensen och blanda väl.
steg 8 av 10
Lägg kokta svampar i en varm marinad och koka i ca 5 minuter.
steg 9 av 10
Skala vitlöken och skölj under kallt vatten. Skär vitlöksklyftorna i flera bitar och lägg med svampen. Rör om svampen ordentligt och ta omedelbart från värmen.
steg 10 av 10
Lägg svampen tätt i sterila burkar och skruva fast med sterila lock. Vänd burkarna med inlagda saffranmjölkslock upp och ner, linda dem i en varm filt eller handduk och låt stå i detta läge tills de svalnat helt i ungefär ett dygn, vänd sedan på burkarna och för dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *