Inlagd svamp med ättika
0
1884
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
20,3 kcal
Portioner
1,2 l.
Tillagningstid
70 minuter
Proteiner *
0,7 g
Fetter *
5,2 gr.
Kolhydrater*
0,9 gr.
Ryzhiki anses på grund av sin smak och aptitliga utseende förtjänat att vara en av de bästa svamparna i familjen russula. Inlagd svamp med ättika är ett bra vintersnack. Svampar kommer harmoniskt att passa in i alla festliga menyer.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Sortera noggrant och skölj svampen i kallt rinnande vatten. Skilj stjälkarna från svamphattarna. Om locken är stora, skär dem i flera bitar. Lägg de tvättade svamparna i en djup kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på medelvärme och koka upp, sänk sedan värmen och koka svamp i 20-25 minuter, rör om då och då och skumma bort skummet.
Under tiden förbereder du burkarna, tvättar och steriliserar dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Häll de kokta svamparna genom en sil eller durkslag och lägg dem tätt i sterila burkar. Skala vitlöken och skölj under vatten.
Skölj dillgröna under vatten. Förbered marinaden. Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en kastrull med en tjock botten, tillsätt salt, skalad vitlök, dillkvistar, lagerblad, vegetabilisk olja och svarta pepparkorn. Sätt på eld och koka upp. Koka marinaden i ytterligare 5-7 minuter, häll sedan i vinägern, rör om och ta omedelbart från värmen.
Smaklig måltid!