Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Inlagd svamp hemma

Inlagd svamp hemma

0
1738
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 21,1 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 100 minuter
Proteiner * 0,2 g
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 5 gr.
* per 100 gr. produkt
Inlagd svamp hemma
Innehåll

Ryzhiker tillhör inte de ädla svamparna, men för sin intressanta och pikanta smak värderas de högt av finsmakare. Camelina saltas vanligtvis på hösten, och på sommaren kan du plocka dem i burkar. I detta recept uppmanas du att marinera svamp utan sterilisering och med metoden för långvarig matlagning i primär saltlake, följt av att hälla dem med marinad i burkar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Sortera ut svampen, skölj noga under rinnande vatten och lägg dem i en djup skål. Häll svampen med kallt vatten och lägg eventuell vikt ovanpå i 30 minuter.
steg 2 av 6
Överför sedan svampen till en stor kastrull och täck med saltvatten med en hastighet av 1,5 msk. l. salt per liter vatten. Koka svamp i denna saltlake i 50 minuter. Svampen saltas inte, eftersom saltlake hälls ut efter tillagning.
steg 3 av 6
Kasta de kokta svamparna i ett durkslag. Koka marinaden i en separat kastrull med den mängd vatten, salt och socker som anges i receptet. Lägg önskade kryddor i marinaden.
steg 4 av 6
På något sätt, sterilisera burkarna för arbetsstycket och koka locken.
steg 5 av 6
Lägg de kokta svamparna i burkar, fyll dem inte särskilt tätt. Häll sedan 0,5 tsk 70% ättika i varje burk. Häll den kokta marinaden på svamparna i burkar och försegla omedelbart locken ordentligt. För korttidsförvaring kan du stänga burkarna med heta plastlock.
steg 6 av 6
Vänd upp de rullade burkarna med inlagda svampar på locken och överför dem till förvaring på en sval plats efter att de har svalnat helt.

Glada ämnen!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *