Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Inlagda gröna tomater med vitlök och morötter

Inlagda gröna tomater med vitlök och morötter

1445

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 74,8 kcal

Portioner 6 l.

Tillagningstid 110 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 18,3 g

Inlagda gröna tomater med vitlök och morötter

Innehåll

Jag föreslår ett recept på en utsökt och ganska aromatisk aptitretare av gröna tomater med vitlök och morötter. Inlagda tomater är ganska kryddiga och passar bra till vilken varm maträtt som helst. En sådan förberedelse överlever sällan förrän på nyåret.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta burkarna noggrant och sterilisera i mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull. Förbered alla ingredienser du behöver. Tvätta morötterna noggrant, skala med en grönsaksskalare. Skölj gröna tomater och het paprika under rinnande vatten. Skölj persiljan noggrant och torka.

Välj gröna tomater som är av samma medelstorlek så att de passar bra i burkar. Gör ett korsformigt snitt, men inte hela vägen. Lägg kryddnejlika, svarta pepparkorn, persilja och lagerblad på botten av sterila burkar.

Skala vitlöken, skölj och skär i tunna skivor. Skär morötterna på längden och skär sedan i tunna skivor. Fyll de gröna tomaterna med morot- och vitlökskivor.

Skala varm paprika om så önskas och skär i halva. Fyll sterila burkar helt med fyllda tomater, lägg vitlök, persilja och het paprika mellan lagren. Blanda strösocker, stensalt, dricksvatten och ättika i en kastrull. Rör om, sätt på medelvärme, koka upp och ta omedelbart från värmen.

Lägg burkar med gröna tomater i en kastrull, vars botten är täckt med en handduk, häll över den förberedda marinaden, täck med sterila lock, häll varmt vatten i pannan över burkens axlar och sterilisera i 30 minuter på låg värme efter kokning.

Ta försiktigt bort de heta burkarna med inlagda gröna tomater. Rulla ihop med en sjöare. Vänd upp och ner på burkarna med tomater, linda dem i en varm filt och svalna helt som de är. Förvara beredda inlagda gröna tomater med vitlök och morötter på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!