Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Ångad honungskaka

Ångad honungskaka

0
1726
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 200,5 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 4 timmar
Proteiner * 6,1 gr.
Fetter * 6,7 g
Kolhydrater* 33,6 g
* per 100 gr. produkt
Ångad honungskaka
Innehåll

Till denna honungskaka knådas degen i en ånga, det vill säga i ett vattenbad. Tack vare denna knådning är kakorna mycket mjuka och blötläggs snabbt i grädde. Att göra en tårta kräver ansträngning, men resultaten är värda det.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 16
Lägg en gryta med vatten på spisen och koka upp den. Lägg sedan en metallskål på en kastrull där du ska knåda degen. Detta är vårt vattenbad. Lägg smör i en skål och tillsätt honung. I en separat skål, slå ägg med socker med en mixer, tillsätt konjak till det och häll denna blandning till honung och smör. Under konstant omrörning, blötlägg allt i ett vattenbad i 5 minuter. Häll sedan bakpulver i blandningen och håll under omrörning i ytterligare 10 minuter.
steg 2 av 16
Du får en flytande homogen massa för att knåda degen. Ta bort det från vattenbadet.
steg 3 av 16
Häll en kopp mjöl i denna flytande bas och rör om väl. Häll resten av mjölet i en bild på bordets arbetsyta och gör en fördjupning i det.
steg 4 av 16
Häll smeten i denna fördjupning och knåda degen med resten av mjölet med händerna tills en tät elastisk konsistens. Rulla degen till en korv.
steg 5 av 16
Skär korven i 6-8 identiska bitar.
steg 6 av 16
Rulla varje bit med en kavel till en tunn kaka.
steg 7 av 16
För att överföra skorpan till bakplåten utan att skada den, svep in ena kanten av degen inåt.
steg 8 av 16
Överlappa sedan den andra kanten. Strö lite mjöl på degen.
steg 9 av 16
Vik sedan över skorpans högra kant.
steg 10 av 16
Vik tårtan till ett kuvert.
steg 11 av 16
Överför den rullade skorpan till ett mjölat bakbord och veck ut i omvänd ordning. Grädda alla kakor i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 3-4 minuter vardera.
steg 12 av 16
Skär varje bakad skorpa jämnt med lock.
steg 13 av 16
Lämna resterna av skorpan för att göra smulan att strö på kakan. Använd en visp för att ta bort allt kvarvarande mjöl från kakornas yta.
steg 14 av 16
För grädden, slå den kokta kondenserade mjölken med smör med en mixer; du kan lägga sylt till grädden efter eget tycke. Samla de bakade kakorna till en tårta, smör varje med grädde. Du kan strö kakorna ovanpå grädden med hackade nötter.
steg 15 av 16
Hacka smulorna i smulor och strö dem på kakan ovanpå och strö över nötterna på sidorna. Ställ kakan i kylen i 3 timmar så att kakorna mättas väl med grädde.
steg 16 av 16
Skär den ångade honungskakan i portioner och servera med te.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *