Drycker

Päronkompott har en fantastisk smak och arom, men färgen är lite tråkig. Chokeberry kommer att göra färgen på kompotten mer intressant och ge dryck en extra besvär.

Tänk bara hur trevligt det blir att öppna en päronkompott med en lätt kanelarom på vintern. Den kan serveras vid bordet för en semester eller tas med på vägen. Denna drink kommer att påminna dig om ljusa sommardagar och fyllas med vitaminer.

Läcker äppelkompott gjord av saftig vit fyllning är den bästa drinken för hela familjen! Söt, aromatisk och hälsosam, den släcker törsten på sommaren och glädjer dig på vintern. Och det är väldigt lätt att laga det!

Surdeg används istället för jäst när man knådar bröddeg. Detta gör bakverket hälsosammare för kroppen. Och nu, i välståndets tid för hälsosam livsstil och PP, kommer receptet för glutenfri surdeg att vara särskilt relevant.

Det första steget till hembakning är att göra en levande surdeg. Dessutom är det i en modern lägenhet möjligt att göra detta från den minsta uppsättning produkter.

Det finns många alternativ för att göra rågsurdeg. Enligt bagare är detta recept det mest praktiska för hemmabruk. Degen växer bra på en sådan surdeg, och brödet visar sig vara luftigt i ugnen.

Receptet på denna surdeg gör att du kan göra svart surt bröd hemma. Det går väldigt bra med de första kurserna, det lagras länge och blir inte inaktuellt.

För att göra förrätten hemma måste du blanda mjölet med varmt vatten och lämna blandningen på en varm plats, mata den flera gånger. Det låter väldigt enkelt och det visar sig faktiskt vara detsamma. Ett viktigt villkor måste vara uppfyllt - fyll på kvalitetsmjöl.

Många kockar föredrar att lägga jäst i bakverk, medan andra använder den äldre metoden och knådar degen med surdeg. Vi inbjuder dig att skapa din egen vete surdeg för bakning av hembakat bröd.

Surdegsbröd anses vara mer fördelaktigt för kroppen än jästbröd. Varje hemmafru kan förbereda en vetesurdeg för frodigt vitt bröd enligt detta enkla recept.

Det aromatiska vita brödet är perfekt för att göra frukostmackor. Det mest utsökta hemlagade brödet är gjort med surdeg. Det kan också förberedas hemma.

Hemmagjord bröddeg knådas bäst med surdeg. Förrättskulturen kan tillagas mycket enkelt och relativt snabbt med en brödmaskin. Om du har en sådan teknik i ditt kök, använd det här receptet.

Det finns många sätt att göra rågbröd surdeg hemma. I de flesta fall behöver du rågmjöl, vatten och tid. Men detta är ingalunda en mödosam process.

Från en sådan surdeg kommer ditt hemlagade bröd att utstråla en otrolig läckande doft. Du behöver humlekottar för att göra startkulturen, som finns på apoteket.

I en modern lägenhet är detta recept för att göra brödsurdeg det enklaste och bekvämaste. Under jäsningen av surdegen bildas mjölksyrabakterier i den, vilket gör brödet så luftigt.

Om du alltid vill ha äkta rågbröd utan jäst på bordet, föreslår vi att du gör din egen surdeg. Det tar flera dagar att förbereda, men du kan förvara det i kylskåpet och mata det regelbundet.

Denna surdeg kommer att göra ett fantastiskt bröd. Sådant bröd är mycket hälsosammare och godare än det blandat med jäst.

Att laga Borodino surdegsbröd är en lång process och du måste noggrant följa alla rekommendationer för att få det perfekta resultatet. Efter tillagning måste brödet få vila för att förbättra dess smak.

Hembakat bröd är förvisso bättre än att lagra bröd och blir inte gammalt på länge. Med surdeg är brödet något surt, tätt och aromatiskt. Det kommer dock att ta några dagar att förbereda förrätten.

Hembakat bröd är ett bra komplement till middagsbordet. För att göra aromatiskt bröd enligt det berömda italienska receptet Levito Madre måste du först göra en surdeg.

Vi erbjuder ett recept på en opretentiös vetesurdeg med tillsats av fullkornsmjöl, samt med tillsats av jäst. Denna blandning behöver inte matas på många dagar. Faktum är att du måste göra surdegsdeg en gång, skicka den till kylskåpet för mognad och öppna den regelbundet för luftutbytesprocesser. På den tredje dagen är surdeg klar att knåda degen.

För att förbereda denna förrätt kommer vi att använda premiumvete mjöl och tillsätta fullkornsmjöl. Det är mycket önskvärt att mjölet är färskt: se produktionsdatumet på förpackningen. Om råvarorna är av hög kvalitet och villkoren är uppfyllda, behöver surdeg bara två eller tre ytterligare förband, och det är klart för vidare användning.

En sådan surdeg kommer att göra ett utsökt poröst, svampigt bröd. Smulan är något fuktig, fjädrande. Älskare av surdegsbakning kommer omedelbart att skilja en sådan produkt från de som tillagades med industriell jäst.Naturligtvis måste du ha tålamod för att skapa en surdeg, men det finns lite magi i denna process som ger tillfredsställelse från processen och ger en speciell förväntan på resultatet.

Vi erbjuder ett intressant recept på surdeg från rågmjöl med malt. För att förbereda malt måste råa spannmålskorn blötläggas i förväg, som inte har utsatts för värme. Vi täcker ett lager av blötlagda korn med gasväv och lämnar i flera dagar, byter regelbundet vattnet och gasväv till rena. När vita groddar dyker upp från kornen är råvaran klar.

För att förbereda den eviga surdeg för rågbröd behöver du bara rågmjöl och vatten. Och självklart måste du fylla på med tålamod, eftersom surdeg mognar i fem dagar. Varje dag matar vi blandningen, observerar och väntar på att processen är slut. När surdegen är klar kommer en del av den att knåda degen, och en del av den kommer att användas för att förbereda en ny portion av surdeg. Processen kan naturligtvis fortsätta på obestämd tid, med beaktande av de angivna villkoren.

Surdegen mognar och utvecklas snabbare om färdigjäst läggs till den. För anhängare av naturliga hemlagade förrättskulturer kan denna metod naturligtvis verka "orättvis", men i fall där ett garanterat resultat krävs har receptet rätt till liv. Dessutom kommer nybörjare att gilla denna metod - det kommer att finnas mer förtroende för det positiva resultatet av startkulturen.

Vi förbereder surdeg på rågmjöl utan tillsats av fabriksjäst. En sådan startkultur är helt naturlig, med en specifik lite syrlig smak som är karakteristisk för den. Det kommer att ta cirka sex dagar att laga mat, även om du måste förstå att tiden beror på den specifika temperaturen i rummet. Ju varmare desto snabbare.

Vi erbjuder ett recept på en långvarig, "evig" surdeg på fullkornsmjöl med tillsats av rågkli. Om du följer alla villkor mognar surdeget för användning den femte dagen. Efter att den är klar kan en del av surdegen blandas med mjöl och kli och lämnas för att mogna igen. Således lever surdeget på obestämd tid så länge vi matar det och behöver det. För enkelhets skull listar receptet ingredienserna baserat på de dagar du ska lägga till dem.

Vid första anblicken verkar det svårt och jobbigt att göra hemgjord brödsurdeg. I själva verket är det viktigt att bara behålla proportionerna, behålla den tid som krävs för att floran ska utvecklas i surdegen och ... kunna observera. En aktivitet för patienten och de nyfikna. Om du gillar hembakat bröd bör du försöka göra en sådan surdeg - bröd med det skiljer sig från produkter gjorda med industrijäst. Enligt detta recept förbereder vi en surdeg på rågmjöl - en sådan surdeg är starkare, mindre nyckfull och utvecklas snabbare.

Som ett utsökt alternativ för att göra kvass från björksav kommer det att finnas ett recept med korn och russin. Det svåraste ögonblicket i denna metod är förvärv av bra korn, eftersom det inte finns i vanliga butiker, utan bara i specialiserade. Om du har tagit tag i korn, kan sådan kvass när som helst beredas av konserverad hemlagad björksaft. Korn krossas för att steka, men i det här receptet steker vi inte det och vår kvass blir vit. Förutom en utsökt drink har du en utmärkt bas för okroshka.

Kvass från björksaft utan socker, även om saften är sötaktig, visar sig vara intetsägande, så jäst eller torkad frukt och bröd tillsätts för att öka jäsning. Du erbjuds det enklaste receptet för att göra sådan kvass - från juice och jäst. Drycken kommer att vara väl kolsyrad och med en behaglig syrlig smak, och du kan söta den i ett glas. Kvass utan socker surgör inte och lagras väl.

Enligt det föreslagna receptet kan du göra en riktig törstsläckande drink hemma, som också kan konsumeras av barn. Vi förbereder kvass från björksaft baserat på russin, svartbröd och en liten mängd socker, och för att smaksätta, istället för traditionella citrusfrukter, lägg till vinbärskvistar.

Kvass från björksaft baserat på svart bröd är det mest utsökta och enkla alternativet. Denna dryck, tillagad hemma och med dina egna händer, kommer perfekt att ersätta andra butiksdrycker, det kommer att vara naturligt och hälsosamt. Lite russin och citron läggs till kvassen för färskhet och brödet torkas i förväg. Sådan kvass kan också ges till barn.

Kvass från björksaft tillagas ofta med honung, vilket ger drycken en speciell sötma och doft och gör den mer användbar. Om honung tillsätts till kvass före tappning, aktiverar det fermenteringsprocessen redan i flaskor och kvasset blir mycket brusande (öppna en flaska med sådan kvass försiktigt). Honung kan också tillsättas innan du dricker. Vi förbereder kvass från björksaft med torr eller färsk jäst och tillsätter färsk citronsaft till den. Kvass med jäst kommer att vara klar om 2-3 dagar, och om utan dem kommer det att ta mer tid för jäsning.

Detta recept för att göra björkkvass är för närvarande det mest populära. Russin spelar jästens roll. Citron ger kvass en behaglig frisk doft och syrlighet. Honung tas oftast som sötningsmedel för sådan kvass, eftersom den är hälsosammare och godare. Matlagningskvass i stora plastflaskor.

Det finns ett mycket enkelt recept för att göra björkkvass med torkade äpplen: häll saften i en fat, tillsätt torra äpplen, försegla tunnan, lägg den på en glaciär och efter 3 månader är kvassen klar. Men det här receptet kan användas av få för närvarande. Vi förbereder kvass i plastflaskor och ersätter traditionell jäst och juice med äppeltorkning med russin. Du kan förbereda sådan kvass när som helst från konserverad juice, bara hemlagad.

Enligt det föreslagna receptet kan du snabbt (på 2-3 timmar) förbereda kvass från björksaft, och det kommer att förvaras väl i kylskåpet i flera veckor. För snabb jäsning av kvass används torkat rågbröd och malt, vilket gör kvass med en vacker brun nyans och ger den en ljus doft och smak, och socker ersätts med honung. Du får inte bara en drink, utan också en bra dressing för botvinia och okroshka.

Receptet för skörd av björkkvass med korn är fortfarande populärt idag, eftersom drycken är miljövänlig och dessutom hälsosam och god. Smaken på den färdiga kvassen är ganska skarp, så socker tillsätts till den färdiga drycken och efter eget tycke. Receptet är enkelt och bekvämt för att skörda en stor mängd björksaft.

Björkkvass utan jäst, eftersom inte alla "respekterar" jäst, den är beredd på basis av russin och rågbröd. Socker tillsätts i en liten mängd, bara för att aktivera jäsning, och det kan läggas till din smak i den färdiga kvassen. En stor mängd björksaft konserveras ofta i burkar, och sedan framställs kvass av den när som helst. I detta recept uppmuntras du att använda rostat rågbröd.

Björksav, som en ömtålig produkt, förlorar snabbt sina användbara egenskaper på ett par dagar, och inte alla gillar det med sin osmakliga smak, så det är antingen direkt konserverat eller kvass förbereds och skickas sedan för långtidsförvaring. Ett av alternativen för utsökt björkkvass kommer att vara att förbereda den baserad på torkad frukt: torkade äpplen, russin, torkade aprikoser och till och med dadlar eller fikon. Ingredienserna i receptet ges för 50 liter juice, och jäsningstiden, beroende på förhållandena, bör vara minst fem dagar.

Björkkvass för långtidsförvaring hälls oftast i stora plastflaskor, men det finns också motståndare till denna lagringsmetod. I detta recept är du inbjuden att förbereda kvass i glasburkar, tätt koka dem med plastlock. Sådan kvass behåller sina egenskaper i flera månader. Vi förbereder björkkvass utan jäst, så det kan ges till barn.

Kvass från björksaft kommer inte att vara en monoton dryck om du berikar dess smak med citrusfrukter eller kaffe och lägger russin, bröd eller korn i saften för jäsning. När den är ordentligt förberedd behåller björkkvassen sin smak väl i upp till sex månader. För närvarande framställs sådan kvass i plastflaskor.

Låt oss göra kvass av björksaft med tillsats av citron, russin och honung. Jäsningen startar naturligt, utan tillsatt jäst. Det är bekvämt att förbereda sådan kvass i stora plastflaskor.

Kvass från björksav kan tillagas för vintern. I det första steget i matlagningen startar vi jäsningsprocessen i värme och uppnår önskad skärpa och smak av kvass. Därefter häller vi den färdiga kvassen i en steril behållare, korkar den och lägger den på en kall, mörk plats - en källare eller kylskåp.

Kvass med björksaft kan beredas utan jäst. Naturlig jäsning påbörjas fortfarande, och den ger en mjukare, mer naturlig smak. Tillsätt russin för sötma och några torkade äpplen för uppfriskande toner.

För att förbereda sådan kvass rekommenderar vi att du använder björksav som inte är nyplockad utan hålls i rumstemperatur i två till tre dagar. Sådan juice har redan startat jäsningsprocessen i sig - kvass kommer att visa sig snabbt och med en uttalad uppfriskande smak.

Vid beredning av kvass krävs socker - det är nära besläktat med jäsningsprocessen. Men många ersätter den med honung, och av goda skäl. Denna drink får honungsnoter och visar sig vara mer användbar.

Ett av de enklaste sätten att göra kvass. Tillsätt bara socker, russin och lägg åt sidan för att jäsa. Kvass kommer att kolsyra med tiden och bli ”mousserande”. Vi lagrar sådan kvass på en kall plats och serverar den kallt.

Kvass från björksav kan tillagas på olika sätt. Alla är baserade på att säkerställa processen med lätt jäsning - det är tack vare detta som kvassen får sin karakteristiska skärpa och rikedom. Enligt detta recept kommer vi att förbereda kvass med tillsats av russin, i flaskor - det är mycket bekvämt.

Citrusfrukter satte bra i björksaften. I en sådan drink visas en uttalad smak och en behaglig uppfriskande doft omedelbart. Apelsiner är "ansvariga" för den aptitretande lukten och citroner - för den syrliga syret.

Björksaft passar bra till sura citrusfrukter. Om du kombinerar dessa två produkter och jäser får du en utsökt, uppfriskande vitaminkvass. En sådan drink i värmen är bara frälsning. Om du funderar på hur du gör dig av med björksaft rekommenderar vi att du provar det här receptet.