Äkta aubergine kaviar för vintern

0
824
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 51,5 kcal
Portioner 0,5 l.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 2,6 gr.
Kolhydrater* 8,7 g
Äkta aubergine kaviar för vintern

Jag rekommenderar att förbereda doftande aubergine kaviar för vintern. Auberginkaviar kommer att lysa upp ditt matbord. Aubergine kaviar kan också användas för ett snabbt, tillfredsställande och gott mellanmål, fördelat på en skiva färskt krispigt bröd.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Skölj äggplantorna noggrant, torka, skär av ändarna. Skär de färdiga äggplantorna i små kuber. Värm en djup stekpanna väl, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och stek äggplantorna tills de mjuknat, rör om då och då.
steg 2 av 9
Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare. Skala löken och skölj under rinnande vatten. För de skalade lökarna och morötterna genom en köttkvarn, använd en matberedare eller mixer.
steg 3 av 9
Skicka hackade grönsaker till aubergineformen. Koka i ca 5-7 minuter, rör om då och då.
steg 4 av 9
Tvätta tomaterna noga, gör ett korsformigt snitt. Lägg dem i förberedt kokande vatten i bokstavligen 15 sekunder och överför dem sedan till isvatten.
steg 5 av 9
Skala försiktigt av huden och skär stjälken.
steg 6 av 9
Salta de stekta grönsakerna och tillsätt önskad mängd strösocker och svartpeppar. Blanda noggrant.
steg 7 av 9
Hacka de skalade tomaterna och lägg i pannan med resten av ingredienserna. Rör om då och då och koka i ca 15-20 minuter.
steg 8 av 9
Under tiden förbereder du burkarna, tvättar dem noggrant och steriliserar dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.
steg 9 av 9
Ta bort den heta auberginekaviar från värmen, lägg försiktigt i sterila burkar och rulla ihop med sterila lock med en sömmaskin. Vänd upp och ner på kaviarburkarna. Låt svalna helt, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda kaviarburkarna och överför dem till en sval, mörk plats för långtidsförvaring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *