Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Sur mjölkpannkaka med jäst

Sur mjölkpannkaka med jäst

878

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 199,4 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 75 minuter

Proteiner * 8,1 gr.

Fetter * 8,4 gr.

Kolhydrater* 41,5 g

Innehåll

Pannkakor är en av favoriträtterna som min mormor lagade när jag kom till henne på semester i byn. Idag vill jag dela med mig av ett recept på mormors pannkakor med sur mjölk och jäst. Pannkakorna är otroligt luftiga, fluffiga och mjuka.

Ingredienser

Surmjölk 600 ml Vetemjöl 400 gr. Strösocker 2 msk Bikarbonat 1,5 tsk Salt 1,5 tsk Vegetabilisk olja 50 ml. Ägg 2 st. Torr jäst 1 msk

Tillagningsprocessen

Förbered först alla nödvändiga ingredienser för pannkakorna med surmjölk och jäst.

Ta bort den sura mjölken från kylen i förväg eller värm den något över en eld eller i en mikrovågsugn. Tillsätt önskad mängd jäst och blanda noggrant tills den är helt upplöst. Ta en djup skål, bryt kycklingäggen, tillsätt erforderlig mängd strösocker. Vispa med en mixer eller vispa tills det är luftigt.

Häll den resulterande äggmassan i mjölk-jästblandningen. Blanda väl med en mixer eller vispa till en slät massa.

Presentera vetemjöl som tidigare siktats genom en fin sil i flera steg.

Rör om degen ordentligt tills en homogen massa bildas och klumparna försvinner helt. Täck behållaren med degen med lock eller dra åt med plastfilm och lägg på en varm plats i cirka 30 minuter.

När degen jäser väl, tillsätt den mängd salt och bakpulver som krävs. Rör om degen försiktigt från botten till toppen.

Värm en tjockbottnad stekpanna väl över måttlig värme. Pensla sedan med den mängd vegetabilisk olja som behövs. Sprid försiktigt degen på ett avstånd från varandra med en matsked och fördela den jämnt över hela formen.

Så snart kanterna är bruna och degen stelnat väl, använd en silikon- eller träspatel för att vända pannkakorna till andra sidan och stek tills de är gyllenbruna. Lägg de färdiga pannkakorna på ett fat eller en stor tallrik.

Servera kokta pannkakor med sur mjölk och jäst till dina favoritvarma drycker, tillsätt om så önskas din favoritsås eller fyllmedel - sylt, sylt, kondenserad mjölk eller gräddfil.

Njut av ditt te!