Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Het röd vinbärssås för vintern

Het röd vinbärssås för vintern

0
1747
Kök Värld
Kaloriinnehåll 221 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 53,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Het röd vinbärssås för vintern
Innehåll

Sötsyriga bärsåser betonar väl smaken av kött- och fiskrätter. Numera tillagas och serveras de istället för majonnäs och ketchup, eftersom du inte kan köpa en sådan sås i en butik. Det finns mycket pektin i röda vinbär, så såsen är tjock. En sås baserad på saften med massan av detta bär bereds och kryddor läggs till den, mängden och uppsättningen kan ändras efter eget tycke.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Röda vinbär måste sortera ut och skilja bären från kvistarna. Skölj sedan med kallt vatten och klappa torrt med en kökshandduk.
steg 2 av 6
Använd en matberedare, mixer eller hand för att purera bären. Sedan separerar du saften med fruktköttet från kakan genom en gasväv som är vikt i hälften eller på en sil. Det är absolut nödvändigt att mäta mängden saft som erhålls.
steg 3 av 6
Häll sedan saften i ett köksredskap och tillsätt den beräknade mängden socker.
steg 4 av 6
Blanda kryddorna som anges i receptet (eller väljs efter eget gottfinnande) och salt i en separat skål och häll sedan i saften. Tillsätt sedan en sked vinäger i saften. Blanda saften med kryddor och socker med en sked och låt stå i 1 timme så att såsen infunderas och mättas med krydddoft.
steg 5 av 6
Efter denna tid, låt såsen koka över medelvärme. Ta bort allt skum från ytan och koka på låg värme i exakt 5 minuter.
steg 6 av 6
Häll den varma såsen i små sterila burkar, försegla dem med kokta lock och överför efter kylning till förvaringsplatsen för vinterförvaring.
Läckra och framgångsrika förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *