Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Kryddig lammkharchosoppa

Kryddig lammkharchosoppa

0
1020
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 31,4 kcal
Portioner 12 portar.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 1,9 gr.
Fetter * 3,1 gr.
Kolhydrater* 5,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Kryddig lammkharchosoppa
Innehåll

För älskare av kryddiga rätter rekommenderar jag helhjärtat att laga en otroligt god och aromatisk kryddig lammkharchosoppa. Denna varma maträtt kommer att tilltala alla som älskar aromatiska örter och kryddor. Gör en soppa så här och du kommer att bli positivt överraskad.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Förbered omedelbart alla nödvändiga kryddor som du kommer att använda för att göra kryddig kharcho.
steg 2 av 13
Tvätta lammet på benet noggrant, lägg i en djup kastrull med en tjock botten. Fyll med kallt vatten. Sätt kastrullen på måttlig värme och koka upp.
steg 3 av 13
Använd en hålslev eller en fin sil för att ta bort skummet då och då.
steg 4 av 13
Skala löken. Skär en lök inte helt, lägg en kryddnejlika. Skala morötterna med en grönsaksskalare, skuren i 4 delar. Lägg sedan grönsakerna i köttet.
steg 5 av 13
Skölj selleristjälken, persiljan och korianderötterna, lägg i buljongen, tillsätt också kanelstång och lagerblad till köttet, sänk värmen och koka lammet tills det är kokt i ca 1-1,5 timmar.
steg 6 av 13
När lammet är klart, ta försiktigt bort grönsakerna och kryddorna - de kommer inte längre att vara användbara. Lägg lammet försiktigt i en separat skål med en hålslev. Skölj den erforderliga mängden runt ris noggrant flera gånger och lägg sedan i buljongen, koka upp, minska sedan värmen och koka i 20-25 minuter.
steg 7 av 13
Skär resterande skalade lökar i små tärningar. Värm pannan väl på hög värme, tillsätt lite vegetabilisk olja, lägg i hackad lök och stek tills den mjuknat, rör om då och då. Kyl lammet lite och separera köttet från benen.
steg 8 av 13
Skär sedan i medelstora bitar och lägg till de friterade lökarna.
steg 9 av 13
Tillsätt sedan tomaterna i din egen juice.
steg 10 av 13
Häll i några slevar buljong och tillsätt dina favoritkryddor. Jag tillsatte torkad persilja och basilika, torkad chili, mejram, korianderfrön, dillfrön, mald koriander. Blanda väl.
steg 11 av 13
Tillsätt sedan den mängd tkemali som krävs. Salt. Skala vitlöken, skölj i vatten och hacka sedan med en vass kniv eller för genom en press i en stekpanna med innehållet. Blanda noggrant.
steg 12 av 13
För försiktigt över den kokta lammsteken i en kastrull med ris. Rör om kharcho ordentligt. Koka upp.
steg 13 av 13
Stäng sedan av värmen och låt skålen infunderas under lock under 15 minuter. Skölj gröna i kallt vatten, skaka av överflödig fukt och hacka med en vass kniv. Det är bäst att använda koriander eller persilja. Servera kryddig aromatisk lammkharchosoppa på bordet i portioner, garnera med hackade örter.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *