Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Kryddig kycklingkharchosoppa

Kryddig kycklingkharchosoppa

0
1494
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 36,6 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 1,5 gr.
Fetter * 2 gr.
Kolhydrater* 6,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Kryddig kycklingkharchosoppa
Innehåll

Jag älskar verkligen hemlagade första rätter och lagar dem ofta under den kalla årstiden. Idag vill jag dela min signatur soppa. Kryddig kycklingkharcho kommer att värma perfekt och mätta dig en grumlig vinter- eller höstdag. Förbered en sådan soppa till dina hemlagade till lunch, och ingen kommer att förbli likgiltig.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 16
Tvätta morötterna och skala dem med en grönsaksskalare, skuren i stora cirklar. Skala löken, skölj och skär i halva. Häll kokande vatten över lagerbladet.
steg 2 av 16
Tvätta kycklingköttet väl, skär i bitar av samma storlek. Ta bort huden om det behövs.
steg 3 av 16
Lägg den tvättade kycklingen i en kastrull. Fyll med kallt vatten. Tillsätt lagerblad, svarta pepparkorn, tillagade morötter och lök. Salt. Sätt kastrullen på elden och koka upp, ta regelbundet bort det resulterande skummet med en hålslev. Sänk värmen och låt kycklingen sjuda i 20-30 minuter.
steg 4 av 16
Skala löken, skölj och skär i små tärningar. Värm pannan väl på hög värme, tillsätt lite vegetabilisk olja, lägg i hackad lök och stek tills den är mjuk.
steg 5 av 16
Skala vitlöken, skölj, hacka med en vass kniv. Lägg vitlöken i en mortel, tillsätt korianderfrön, kummin och humle-suneli.
steg 6 av 16
Pund kryddorna väl tills de är släta så att de öppnas helt.
steg 7 av 16
Tillsätt den mängd tomatpuré som krävs till de stekta löken.
steg 8 av 16
Rör om ordentligt och koka i ca 5 minuter på svag värme.
steg 9 av 16
Ta bort den kokta kycklingen, samt grönsaker och kryddor från buljongen.
steg 10 av 16
Lägg till stekning i kycklingbuljongen.
steg 11 av 16
Mät upp den nödvändiga mängden ris, skölj det under kallt vatten flera gånger tills det är klart vatten för att bli av med överflödig stärkelse. Tillsätt det tvättade riset i buljongen, krydda med salt, koka upp, sänk värmen och koka i 10-15 minuter.
steg 12 av 16
Skilj kycklingköttet från benen och hacka fint och lägg sedan i buljongen.
steg 13 av 16
Skicka sedan svartmalen peppar och kryddor som krossas i en mortel till pannan.
steg 14 av 16
Lägg sedan till den mängd adjika som krävs.
steg 15 av 16
Skölj korianderna i kallt vatten, torka bort överflödig fukt, hacka med en vass kniv och lägg i pannan. Lämna lite grönska som dekoration. Koka upp kharcho och ta omedelbart från värmen. Täck över och låt sitta i 15 minuter.
steg 16 av 16
Servera kryddig aromatisk kycklingkharko på bordet i portioner, strö över koriander ovanpå.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *