Hem
➠ Andra kursrecept
➠ Andra kurser för varje dag
➠ Grönsaksgryta som på dagis

Grönsaksgryta som på dagis

7390

Kök Franska

Kaloriinnehåll 85,7 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 2,6 gr.

Fetter * 2,6 gr.

Kolhydrater* 13,4 gr.

Innehåll

Grönsaksgryta för dagis tillagas huvudsakligen av kål, potatis, morötter och lök, bara på det mest skonsamma sättet, det vill säga stuvning. Det är viktigt att grönsakerna är väldigt mjuka. Den smaksätts med gräddfil och tomatsås, även om grönsaker också kan stuvas i mjölksås. Rätten kommer att visa sig vara färgstark och öm och kommer att tilltala små barn.

Ingredienser

vitkål 300 gr. Lök 1 ST. Morot 1 ST. Potatis 1 ST. Färska tomater 1 ST. Tomatpuré 1 tsk Gräddfil 1 msk Konserverade gröna ärtor 2 msk Vetemjöl 1 tsk

Tillagningsprocessen

Skala och skölj lök och morötter. Skär dem sedan i små kuber. Värm upp mycket olja i en kastrull och stek de hackade morötterna och löken lätt i den (4-5 minuter). Om barnen är väldigt små, stek inte grönsakerna utan stuva dem genom att tillsätta vatten i pannan (10 minuter efter kokning).

Skär tomaten i små bitar och överför till morötter och lök.

Hacka en kålbit i små tärningar och kom ihåg med handen efter tillsats av lite salt. Överför sedan till resten av grönsakerna. Tillsätt mycket vatten i grytan för att hålla grönsakerna stuvade snarare än kokta.

Skala potatisen och skär dem i kuber också. Överför den till en kastrull. Lägg gröna ärtor i grytan och salta rätten. Sjud grönsakerna på svag värme och täck i 1 timme tills de är mycket mjuka. Vatten kan tillsättas grönsaker när det kokar bort.