Grönsaksallad med makrill för vintern
0
3851
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
85,9 kcal
Portioner
3 l.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
2,5 gr.
Fetter *
4,7 gr.
Kolhydrater*
17,2 g
Har du någonsin provat en sallad med makrill, grönsaker och aubergine? Vi inbjuder dig att prova receptet och se till att det helt enkelt är fantastiskt. Delikat makrill i kombination med lök, tomat och morötter har en lite söt och måttligt salt smak, och äggplanter ger salladen en lite syrlig smak, så väl i harmoni med alla grönsaker. Om så önskas kan tomater ersättas med tomatpuré, tillsätt mer peppar för pikant och minska mängden vegetabilisk olja - då blir salladen lättare.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tina nyfryst makrill i rumstemperatur i 2-3 timmar. Sedan sköljer vi det under kallt vatten, skär av svansen och huvudet, tarmen och sköljer väl igen under rinnande vatten. Kasta makrill i kokande saltat vatten med lagerblad och koka i 15-20 minuter. Ta sedan bort makrill från vattnet med en hålslev, lägg den på en tallrik och låt svalna. Sedan separerar vi filén från benet och delar den i små bitar 3-4 cm breda.
Tillsätt sedan tärnade tomater, rivna morötter, vatten till grönsakerna och låt grönsakerna sjuda på svag värme i 15 minuter. Lägg sedan till makrill i grönsakerna, stäng locket och låt sjuda på svag värme i 50-60 minuter. 5 minuter innan tillagningen är slut, tillsätt kryddor och ättika i salladen, blanda och, när du är klar, ta bort kastrullen från värmen.
